BLUMENKOHL KARTOFFEL-AUFLAUF

Emily
BLUMENKOHL KARTOFFEL-AUFLAUF

Zutaten BLUMENKOHL KARTOFFEL-AUFLAUF

1 Blumenkohl
750 g Kartoffel(n)
1 EL Butter
1 EL Mehl
1/2 Liter Milch
100 g Sahne-Schmelzkäse
200 g Schinken, gekochter, in Würfeln
100 g Käse, geriebener, z. B. Greyezer oder Bergkäse
Salz und Pfeffer
Muskat

Zubereitung BLUMENKOHL KARTOFFEL-AUFLAUF

Den Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und in Salzwasser blanchieren. Die Kartoffeln schälen, in dicke Scheiben schneiden und 10 Minuten in Salzwasser vorkochen. Die Butter schmelzen, das Mehl zugeben und mit der Milch aufgießen. Würzen und fünf Minuten kochen lassen.

Den Schmelzkäse in Flöckchen dazugeben und schmelzen lassen. Zuletzt den Schinken in die Sauce geben. Den Blumenkohl mit den Kartoffeln mischen und in eine Auflaufform geben. Die Sauce darüber gießen und das Ganze mit Käse bestreuen. Im Ofen bei 180 °C, Umluft 160 °C, ca. 30 Minuten backen. Der Käse sollte leicht braune Spitzen haben.

BLUMENKOHL KARTOFFEL-AUFLAUF

Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Gesamtzeit40 Minuten
Gericht: Auflauf
Küche: Deutsch
Keyword: BLUMENKOHL KARTOFFEL-AUFLAUF
Portionen: 4

Zutaten

  • 1 Blumenkohl
  • 750 g Kartoffel n
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Mehl
  • ½ Liter Milch
  • 100 g Sahne-Schmelzkäse
  • 200 g Schinken gekochter, in Würfeln
  • 100 g Käse geriebener, z. B. Greyezer oder Bergkäse
  • Salz und Pfeffer
  • Muskat

Anleitungen

  • Den Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und in Salzwasser blanchieren. Die Kartoffeln schälen, in dicke Scheiben schneiden und 10 Minuten in Salzwasser vorkochen. Die Butter schmelzen, das Mehl zugeben und mit der Milch aufgießen. Würzen und fünf Minuten kochen lassen.
  • Den Schmelzkäse in Flöckchen dazugeben und schmelzen lassen. Zuletzt den Schinken in die Sauce geben. Den Blumenkohl mit den Kartoffeln mischen und in eine Auflaufform geben. Die Sauce darüber gießen und das Ganze mit Käse bestreuen. Im Ofen bei 180 °C, Umluft 160 °C, ca. 30 Minuten backen. Der Käse sollte leicht braune Spitzen haben.
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