Einige Gerichte sind mehr als nur Essen; sie sind Erinnerungen, kleine Alltagsrituale und ein Stück Gemütlichkeit auf dem Teller. Eine frisch zubereitete Brokkoli-Suppe ist für mich genau das. In meiner Kindheit saß ich oft neben meiner Großmutter in der Küche, während sie dampfende Töpfe umrührte; der Geruch von Brokkoli, Butter und Muskatnuss bescherte uns schon während des Kochens ein Lächeln. Heute, viele Jahre später, ist diese Suppe zu einem unkomplizierten, schnellen Klassiker avanciert, der die ganze Familie begeistert und sich ideal für die hektischen Tage der Woche eignet. Die Vielseitigkeit dieser Brokkoli-Suppe ist wirklich bewundernswert: Sie ist cremig, gesund, flott…
Autor: Sofia
Sofia
Sofia ist eine leidenschaftliche Hobbyköchin mit einem Gespür für wohltuende deutsche Klassiker und englische Rezepte. Ihre Rezepte, oft inspiriert von ihren Reisen durch Deutschland, bringen traditionelle Aromen in moderne Küchen. Wenn sie nicht gerade mit neuen Gerichten experimentiert, teilt sie ihre kulinarischen Abenteuer gerne auf Instagram.
Zutaten 1 TL Zucker1 TL Salz150 ml Milch600 g Mehl, Weizenmehl Type 55040 g Hefe200 ml Wasser, ca. nach Bedarf10 g Butter Anleitung Einfach mit allen Zutaten einen Hefeteig herstellen und gut durchkneten, bis er sich von der Schüssel löst. Dann Ca 30 min warm stellen und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Danach Auf einer bemehlten Arbeitsfläche kräftig durchkneten, mehrmals übereinander falten und zu einer Rolle formen. Jetzt Rolle in ca. 15 gleichgroße Stücke schneiden und längliche Brötchen (Baguette) formen. Dann auf mit Backpapier belegtes Backblech legen. Kurz angehen lassen und dann die Brötchen mit Wasser einpinseln.…
Zutaten für 4 Portionen : WÜRZIGE GYROS-SPIESSE 2 Stk dünne Schweinsschnitzel 2 Stk dünne Rindschnitzel 1 Stk Paprika 3 Schuss Olivenöl 1 Pk Gyrosgewürz 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer Zubereitung
Zutaten für 2 Portionen : CHINAPFANNE 200 g Putenfleisch 400 g Wokgemüse 2 EL Sojasauce 3 EL Austernsauce 20 g Ingwer 1 Prise Salz 1 Prise Suppengewürz 1 EL Sesamöl Zubereitung
Zutaten für 8 Portionen : APFEL-KÄSEKUCHEN 100 g Butter 200 g Zucker 1 Pk Vanillezucker 3 Stk Eier 2 EL Rum 2 TL abgeriebene Zitronenschale 2 EL Grieß 750 g Topfen 1 Pk Backpulver 1 Pk Vanillepuddingpulver 200 ml Schlagobers 1 Prise Salz 5 Stk Äpfel 2 EL Staubzucker zum Bestreuen 5 EL Marmelade zum Bestreichen Zubereitung APFEL-KÄSEKUCHEN
Zutaten für 1 Portionen : ERDBEER-JOGHURT TORTE 4 Stk Eidotter 4 Stk Eiklar 4 EL Wasser 240 g Zucker 1 Pk Vanillezucker 240 g Mehl 1 TL Weinsteinbackpulver 1 kg Erdbeeren Zutaten für die Creme 400 g Joghurt 150 g Staubzucker 11 Bl Gelantine 1 Spr Zitronensaft 500 g Schlagobers Zutaten für die Glasur 1 TL Staubzucker 4 Bl Gelantine Zubereitung : ERDBEER-JOGHURT TORTE
Zutaten für 4 Portionen : MILCHNUDELN 500 ml Milch 100 ml Schlagobers 1 Stk Vanilleschote 150 g Nudeln 4 EL Zucker 1 EL Zimt Zubereitung
Zutaten für 2 Portionen : GRIESSBREI MIT SCHOKOLAD 0.5 l Milch 4 TL Zucker 6 EL Grieß 1 Prise Kakao oder Schokoraspeln Zubereitung
Zutaten für 4 Portionen : REIS MIT SHRIMPS 250 g Shrimps TK oder eingelegt 100 g Erbsen 1 Tasse Reis 1 Tasse Wasser 1 Tasse Weißwein 1 Stk Zwiebel feingehackt 2 EL Öl 2 Stk Knoblauchzehen gehackt 2 Stk Tomaten klein geschnitten 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz Zubereitung REIS MIT SHRIMPS
Zutaten für 4 Portionen : CURRY-DIP 250 g Frischkäse 1 Stk Zwiebel 4 Stk Knoblauchzehen 1 EL Curry 3 EL Mayonnaise 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz Zubereitung
Zutaten für 12 Portionen : ERDBEERSCHNITTEN 6 Stk Eier 270 g Staubzucker 1 Pk Vanillezucker 140 ml Wasser 140 ml Öl 1 Pk Backpulver 270 g Mehl Zutaten für die Creme 1 kg Erdbeeren 2 Pk Tortengelee (rot) 250 g Topfen 170 g Butter 120 g Kristallzucker Zubereitung ERDBEERSCHNITTEN
Zutaten für 12 Portionen : LINZER STERNE 450 g Mehl 300 g Butter 150 g Staubzucker 1 Stk Ei 4 EL Ribiselmarmelade 5 EL Staubzucker, zum Bestreuen 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 1 Stk Zitronenschale, gerieben 1 Prise Zimt (gemahlen) 1 Prise Muskatnuss, gerieben Zubereitung LINZER STERNE