Autor: Lia

Einige Rezepte haben einfach die Fähigkeit, sofort gute Laune zu verbreiten – selbst wenn es Herbst ist. Mein Kichererbsensalat mit Feta und Gurke ist auf jeden Fall ein Teil davon. Dieses Gericht gehört zu den Immer-geht-Rezepten: Es ist leicht, schnell zubereitet, gesund und schmeckt hervorragend. Es war an einem heißen Sommertag auf unserem Balkon, als ich es zum ersten Mal gemacht habe – mit reifen Kirschtomaten aus dem Garten, cremigem Feta und viel frischer Petersilie. Es ist seitdem ein fester Bestandteil meines Wochenplans: Sei es als Büro-Mittagsnack, als Beilage beim Grillen oder als schnelles Abendessen, wenn es unkompliziert, aber lecker…

Pizza – wer kann ihr schon widerstehen? Der Geruch von frisch gebackenem Teig, der zerlaufene Käse und der Belag nach Wahl vereinen Familie und Freunde. Dieser amerikanische Pizzateig ohne Kneten ist etwas Besonderes: Er ist leicht zu machen, schnell vorbereitet und dennoch sehr fluffig und geschmackvoll. Dieses Rezept ist eines meiner Lieblingsrezepte geworden, inspiriert von den gemütlichen Familienabenden, wo wir selbst spontan eine Pizza gebacken haben. Es ist ideal für vielbeschäftigte Hobbyköche, die trotz allem den vollen Geschmack genießen wollen – und Kinder haben großen Spaß daran, den Teig mit den Händen zu formen! Was ist einfacher Pizzateig ohne Kneten?…

Manche Gerichte schmecken wie eine warme Umarmung, und die Lasagne ist definitiv eines davon. Der aromatische Duft von würzigem Hackfleisch, geschmolzenem Käse und fruchtiger Tomatensoße ruft Erinnerungen hervor: an behagliche Familienessen, italienische Urlaube oder Sonntage, an denen alle am Tisch vereint waren. Aber: Die Zubereitung einer klassischen Lasagne erfordert Zeit. Eine lange Zeit. Wer kennt es nicht? Béchamel zubereiten, einschichten, Ofen vorheizen – das ist eher ein Wochenende-Projekt. Genau hier kommt mein Rezept: Die schnelle Pfannen-Lasagne mit Trick-Béchamel. In nur 40 Minuten ist sie dampfend, cremig, käsig und herrlich aromatisch auf dem Tisch! Dieses Rezept haben wir zuhause echt lieb…

Es gibt manchmal Gerichte, die einem sofort an den Sommer, frische Zutaten und fröhliche Zusammenkünfte denken lassen. Wraps sind für mich auf jeden Fall ein Muss. Bereits in meiner Kindheit fand ich es großartig, wenn am Tisch viele kleine Schalen mit Gemüse, Dips und Fleisch standen, sodass jeder nach Belieben seinen eigenen Wrap kreieren konnte. Mit diesem Rezept für Hähnchen-Wraps mit Salat und Feta möchte ich dir genau dieses Gefühl von Freiheit und Genuss vermitteln. Das Tolle: Dieses Gericht ist ruckzuck zubereitet, lässt sich super vorbereiten und ist ideal für den Familienalltag oder als unkompliziertes Partyfood. Frisches Gemüse, würziges Hähnchen,…

Einige Speisen haben die besondere Fähigkeit, nicht nur den Hunger zu stillen, sondern auch ein wohliges Heimatgefühl zu erzeugen. Dieser Gnocchi-Spitzkohl-Auflauf ist genau so ein Rezept. Er bringt alles zusammen, was man an einem Feierabendessen liebt: eine cremige Sauce, zartes Gemüse, würziges Hackfleisch und knusprig überbackenen Käse. Dieses Rezept ist eine Kindheitsinspiration für mich. Oma hat Spitzkohl oft zubereitet – früher meist klassisch geschmort mit Kartoffeln. Als ich damit begann, eigene Rezepte für meine Familie zu kreieren, wollte ich diesen vertrauten Geschmack bewahren, aber in eine modernere Form bringen. Die Idee, Spitzkohl mit Gnocchi und einer cremigen Sauce in einem…

Unser Bang Bang Blumenkohl ist ein perfektes Beispiel dafür, dass die einfachsten Ideen oft die besten sind. Dieses Gericht, inspiriert von einem gemütlichen Familienabend, wo wir spontan Gemüse in eine würzige, cremige Soße tauchten, ist jetzt ein beliebter Snack oder Hauptgericht für alle, Groß und Klein. Er ist knusprig, leicht scharf und herrlich cremig – dieser Blumenkohl bietet ein tolles Geschmackserlebnis, das Kinder mögen und Erwachsene ebenfalls genießen. Was ist Bang Bang Blumenkohl? Als eine zeitgemäße, vegetarische Version des beliebten Bang Bang Chicken kommt der Bang Bang Blumenkohl daher. Anstelle von Fleisch wird Blumenkohl in herrlich knackiger Form paniert, im…

Der Herbst ist angekommen; die Blätter erstrahlen in goldenen Tönen und die Küche erfüllt sich mit dem Duft wärmender Gewürze. Eine kleine Tradition in meiner Familie: Jedes Jahr, wenn die Kürbisse Saison haben, kreieren wir mindestens ein Gericht, das den Herbst in vollen Zügen feiert. Dieser Kürbis-Frischkäse-Dip ist mein persönlicher Favorit. Er ist ein cremiges, schmackhaftes und leicht zuzubereitendes Gericht, das sich schon bei spontanen Familienabenden oder gemütlichen Spieleabenden mit Freunden bewährt hat. Er wird von Groß und Klein geliebt und vereint auf wunderbare Weise Süße, Würze und einen Hauch von Nussigkeit. Was ist der Kürbis-Frischkäse-Dip? Ein cremiger Aufstrich aus…

Nach einem langen Tag gibt es Gerichte, die wie eine warme Umarmung sind – sie sind simpel, schnell zubereitet und trotzdem voller Geschmack. Die Spätzlepfanne mit Feta und Tomaten ist auf jeden Fall ein Beispiel dafür. Dieses Rezept ist eine moderne, mediterrane Version der schwäbischen Klassiker, inspiriert von den gemütlichen Kindheitserinnerungen, in denen oft ein großes Pfannengericht auf dem Tisch stand. Herzhaft und cremig, aber dennoch frisch – ideal für eilige Momente, ohne dass man auf Genuss verzichten muss. Was ist die Spätzlepfanne mit Feta und Tomaten? Bei diesem Gericht treffen die besten Elemente der schwäbischen und mediterranen Küche aufeinander:…

Es gibt Speisen, die sofort Erinnerungen hervorrufen, und für mich ist Zwiebelmarmelade da ganz vorne mit dabei. Bereits in meiner Kindheit habe ich meiner Großmutter in der Küche zugesehen, wie sie geduldig die roten Zwiebeln karamellisierte und sie mit Balsamico verfeinerte. Ein magischer Duft breitete sich im Haus aus – süß, mit einer leichten Würze und einfach unwiderstehlich. Heute ist diese Marmelade nicht nur ein Klassiker auf meinem Frühstückstisch, sondern auch ein Geheimtipp für Burger, Käseplatten oder sogar als Beilage zu Fleischgerichten. Das Tolle: Sie ist leicht zu machen, hat eine lange Haltbarkeit im Kühlschrank und verwandelt selbst den simpelsten…

Einige Rezepte sind nicht nur ein Genuss, sie wecken auch Erinnerungen. Bounty-Kugeln sind für mich genau so ein Rezept. An verregneten Sonntagen erinnere ich mich noch gut, dass meine Familie und ich zusammen in der Küche standen, während wir Kokosraspeln unter unseren Fingern kneteten und der süßen Schokolade, die langsam schmolz, schnüffelten. Die kleinen, schokoladigen Kugeln sind ein wahres Seelenfutter und ein Genuss für den Gaumen – sie wirken wie eine süße Umarmung in jeder Bissgröße. Egal ob als Kinder-Schleckerei nach der Schule oder als schneller süßer Snack für Besucher – Bounty-Kugeln sind stets eine tolle Wahl. Was ist Bounty-Kugeln?…

Für entspannte Familienessen oder kleine kulinarische Heimreisen ist hausgemachtes Pide mit Feta einfach unschlagbar. Sonntags verwandelte meine Großmutter die Küche in ein kleines Backparadies: Der Geruch von frisch gebackenem Teig und die würzige Füllung aus Feta, Minze und Petersilie waren einfach himmlisch! Mit diesem Rezept kommen all diese tollen Aromen auf den Tisch, ohne dass man stundenlang kochen muss. Ideal für Familien, Freunde oder einfach einen entspannten Abend zu zweit. Was ist Pide mit Feta? Traditionell in der Türkei, wird Pide, ein Fladenbrot, oft gefüllt serviert. Die Füllung kann je nach Geschmack variieren – sei es Hackfleisch, Gemüse oder Käse…

Dieser Thunfischsalat mit Hüttenkäse ist für mich das Paradebeispiel einer schnellen, gesunden und dazu noch superleckeren Mahlzeit. Meine ersten Küchenversuche sind mir noch gut im Gedächtnis, als ich nach einem leckeren und leichten Mittagessen suchte, das mehr als nur satt macht. In meiner Familie ist dieser Salat ein echtes Lieblingsrezept geworden. Seine Kombination aus der Frische knackiger Paprika und Gurke mit der cremigen Konsistenz von Hüttenkäse und dem herzhaften Geschmack von Thunfisch ist ein immer wiederkehrender Genuss. Egal ob für ein schnelles Mittagessen, einen leichten Abendimbiss oder als gesunder Beitrag zum Picknick, dieser Salat ist vielseitig, kinderleicht zuzubereiten und eignet…