Autor: Emilia

Es gibt wenige Gerichte, die so sehr mit der philippinischen Küche und Kultur verbunden sind wie das Chicken Adobo. Ein Gericht, das in nahezu jedem Haushalt auf den Philippinen zu finden ist und dort von Generation zu Generation weitergegeben wird. Adobo ist ein wahrer Klassiker, der sowohl die Einfachheit als auch die Tiefe der philippinischen Kochtradition widerspiegelt. Für mich persönlich ist es ein Gericht, das Kindheitserinnerungen weckt – die Aromen von Essig, Sojasauce und Knoblauch, die langsam durch das Haus ziehen, während das Hähnchen in einem herrlichen Sud köchelt. Wenn du auf der Suche nach einem herzhaften, aromatischen Gericht bist,…

Einige Speisen sind wie Zeitmaschinen und rufen sofort Erinnerungen an behagliche Sonntage wach, an Familienfrühstücke, die von dem herzhaften Duft von Bratkartoffeln und knusprigem Speck begleitet wurden. Ein deftiges Bauernfrühstück aus der Pfanne ist auf jeden Fall dabei. Meine Kindheitserinnerungen umfassen die Freude über das Brutzeln von Schinken und Zwiebeln in der heißen Pfanne, während der köstliche Geruch durch das ganze Haus zieht. Dieses Rezept ist ein echter Familienheld über die Generationen und perfekt, um Gäste zu beeindrucken oder ein entspanntes Wochenendfrühstück zu genießen. Und das Beste: Es ist kinderfreundlich, leicht zu machen und ideal, um Reste von Pellkartoffeln oder…

Einige Gerichte schmecken einfach wie ein Stück Heimat – und dieses Pilzrisotto ist da ganz vorne mit dabei. Der Geruch von angebratenen Champignons und geschmolzener Butter, der durch die Küche zieht, ist für mich immer eine Erinnerung an die Sonntage bei meiner Großmutter. Mit einfachen Zutaten kleine Meisterwerke zu kreieren, das war ihr Talent. Dieses Rezept verfolgt genau diese Idee: mit wenigen Zutaten einen tollen Geschmack kreieren. Dieses cremige Pilzrisotto ist reich an intensiven Pilzaromen und lässt sich dennoch ganz einfach nachkochen. Ideal für ein entspanntes Familienessen, einen Abend mit Freunden oder einfach, wenn du dich selbst mit einer Schüssel…

Es gibt Rezepte, die nicht nur auf der Zunge zergehen, sondern auch das Herz erwärmen – Tiramisu gehört für mich unbedingt dazu. Ich erinnere mich noch gut daran, wie meine Nonna (so nannte ich die Nachbarin meiner Kindheit, die aus Italien stammte) sonntags eine große Schale dieses cremigen Desserts auf den Tisch stellte. Das Aroma von frisch gebrühtem Espresso, die luftige Mascarponecreme und die feine Bitternote des Kakaos haben sich sofort eingeprägt. Seitdem ist Tiramisu für mich mehr als nur ein Dessert – es ist ein Stück italienische Lebensfreude, das Familie und Freunde zusammenbringt. Heute möchte ich mit Ihnen das…

Jägerschnitzel ist das Familiengericht, das alle Generationen gleichermaßen begeistert. Als Kind war ich immer voller Freude, wenn meine Mutter sonntags die schweren Pfannen aus dem Schrank holte und der Geruch von gebratenem Fleisch, Zwiebeln und Pilzen durch das Haus wehte. Ein echter Klassiker der deutschen Hausmannskost ist dieses Rezept: Es ist außen schön knusprig, innen saftig und die Soße ist so köstlich, dass man sie am liebsten mit Brot auftunken würde. Es ist kein Wunder, dass Jägerschnitzel nach wie vor eines der beliebtesten Schnitzelgerichte ist. Ich werde dir Schritt für Schritt zeigen, wie du diesen kulinarischen Klassiker ganz easy zu…

Für mich sind Zucchini Puffer ein echtes Comfort-Food: Sie sind außen schön knusprig und innen saftig, während sie von feinen Aromen durchzogen sind. Schon in meiner Kindheit schaute ich gerne meiner Großmutter über die Schulter, während sie die Puffer briet. Ein herrlicher Duft von Zwiebeln, Knoblauch und frisch geriebenem Parmesan zog aus der Pfanne hoch; ihm konnte man einfach nicht widerstehen. Heute koche ich dieses Rezept genauso gern – sei es als schnelles Abendessen unter der Woche, als Fingerfood für Gäste oder als praktische Mahlzeit für die Lunchbox. Die Zucchini Puffer sind etwas ganz Besonderes, weil sie so vielseitig sind:…

Die Sommermonate rufen nach frischen, fruchtigen Desserts, die nicht nur köstlich sind, sondern auch schnell und unkompliziert zubereitet werden können. Genau aus diesem Grund ist der Erdbeer Mascarpone Biskuit Blitz Kuchen mein absoluter Liebling! Dieses Rezept hat für mich eine ganz besondere Bedeutung, da es mich an unzählige Sommernachmittage mit meiner Familie erinnert. Meine Großmutter, die immer ein gutes Händchen für einfache und doch raffinierte Rezepte hatte, machte diesen Kuchen oft für die Familie. Sie nannte ihn „die schnelle Sommerfreude“ – und das beschreibt ihn wohl am besten. Schnell, fruchtig und unglaublich lecker! In diesem Beitrag zeige ich dir, wie…