Autor: Carlotta

Ein Curry, das wie ein warmer Umarmung für Herz und Seele ist – cremig, voll von Aromen und gesunden Zutaten. Dieses Linsencurry mit Kokosmilch und roten Linsen ist ein Gericht, das selbst an trüben Tagen für ein bisschen Sonnenschein auf dem Teller sorgt. Und das Beste: In rund 35 Minuten ist es schon serviert. Was ist Linsencurry mit Kokosmilch & roten Linsen? Ein Linsencurry, ein traditionelles Gericht aus der indischen oder südasiatischen Küche, ist meist vegetarisch und kombiniert Linsen in einer würzigen, oft cremigen Sauce. Diese Version vereint rote Linsen, Kokosmilch, frisches Gemüse und milde Gewürze – ein schönes Gleichgewicht…

Einige Gerichte bleiben einfach im Gedächtnis – und Spaghetti Napoli ist da ganz vorne mit dabei. Dieses einfache, aber leckere Pastagericht war schon in meiner Kindheit eines meiner absoluten Lieblingsessen. Jeden Sonntag bereitete meine Nonna (mein liebevoller Name für meine italienische Großmutter) die Napoli-Soße frisch, und der Duft von sanft gedünsteten Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten breitete sich im ganzen Haus aus. Heute bereite ich sie oft zu, wenn ich an stressigen Tagen etwas Schnelles, Herzhaftes und zugleich Gesundes will. Als Klassiker beweist dieses Rezept, dass eine gute Küche keine komplizierten Zutaten benötigt. Ein paar Basics aus dem Vorrat reichen aus,…

Einige Speisen sind wahre Herz- und Seelenwärmer. Meine bunte Reispfanne mit Gemüse ist auf jeden Fall ein Teil davon. Dieses einfache, farbenfrohe Gericht ist eine Kindheitserinnerung für mich; ich denke an die vielen Nachmittage, an denen ich meiner Mutter in der Küche half, frisches Gemüse zu schneiden, während der Duft von Butter und Paprika um uns herum schwebte. In Windeseile zubereitet, gesund und geschmacklich ein Hochgenuss – das ist perfekt für stressige Wochentage oder entspanntes Beisammensein der Familie. Und das Beste daran: Dieses Rezept ist super anpassbar, je nachdem, was du gerade im Kühlschrank hast. Was ist Reispfanne mit Gemüse?…

Einige Gerichte strahlen sofort Wärme, Geborgenheit und den Duft einer behaglichen Familienküche aus. Meiner Meinung nach ist der Rosenkohl-Kartoffelauflauf ein perfektes Beispiel dafür. In meiner Kindheit war ich nicht gerade ein Fan des herben Geschmacks von Rosenkohl – doch als meine Mutter ihn mit einer cremigen Soße, milden Kartoffeln und einer goldbraunen Käsekruste auftischte, änderte sich das. Unerwartet verwandelte sich das einst als ungeliebtes Wintergemüse geltende Produkt in ein echtes Lieblingsgericht, das bei uns zu Hause regelmäßig serviert wurde. Ich serviere diesen Auflauf heute meiner eigenen Familie, und er wirkt wieder wie ein Magnet: Alle greifen begeistert zu, und die…

Einige Gerichte sind nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch wegen ihrer Geschichte und der Erinnerungen, die sie wecken, etwas Besonderes. Ein tolles Rezept ist gebackener Weißkohl mit Parmesansoße. In unserem Haushalt war er immer das Highlight der Herbst- und Winterküche – ein simples, aber unglaublich leckeres Gericht, das die Familie um den Tisch versammelt. Der Duft von gebackenem Kohl und geschmolzenem Parmesan erfüllte das Haus, während wir gespannt auf das Abendessen warteten; ich erinnere mich noch gut daran. Frisches Gemüse auf eine kreative Art zuzubereiten, ist mit diesem Rezept nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine tolle Gelegenheit. Was…

Eine Quiche ist immer eine tolle Wahl – sei es für ein entspanntes Familienessen, ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Highlight auf dem Brunch-Buffet. Diese Thunfisch-Quiche ist besonders beliebt und hat sich in meiner Familie etabliert. Ich habe das Rezept von meiner Tante, die es häufig für Geburtstagsfeiern gebacken hat. Die Form war jedes Mal im Handumdrehen leer, und jeder wollte sofort das Rezept. Es ist einfach nicht zu widerstehen: Die cremige Thunfischfüllung, die zarte Eier-Sahne-Masse und die goldbraune Käsekruste vereinen sich zu einem tollen Gericht. Was ist Thunfisch-Quiche? Eine Thunfisch-Quiche ist eine herzhafte Tarte: Sie hat einen…

Einige Rezepte schmecken sofort nach Zuhause – sie sind warm, herzhaft und wecken Erinnerungen an Familienessen. Ein weiteres Gericht, das dazugehört, ist der Bohnen-Kartoffel-Auflauf. Immer wenn wir im Herbst nach einem Spaziergang durchgefroren nach Hause kamen, hat meine Oma ihn früher für uns gekocht. Ein himmlischer Duft nach überbackenem Käse, würziger Soße und frisch gegarten Bohnen kündigte schon an der Haustür an: Bald gibt es etwas Leckeres. Dieses Rezept ist auch heute noch ein Klassiker, den man einfach unter der Woche oder am Wochenende für die ganze Familie machen kann. Was ist Bohnen-Kartoffel-Auflauf? Ein Bohnen-Kartoffel-Auflauf ist ein Ofengericht, bei dem…

Griechenland ruft bei mir sofort die Bilder von weißen Häusern, dem blauen Meer und den gemütlichen Tavernen in Erinnerung. Ein unverzichtbarer Bestandteil der griechischen Küche ist Honig, und genau dieser Geschmack wird in diesem Rezept gefeiert. Es vereint cremigen Joghurt, warme Gewürze, einen zarten Mürbeteigboden und natürlich jede Menge goldenen Honig. In meinen Sommerferien mit der Familie sind mir die Augenblicke nach einem deftigen Essen, in denen eine süße Versuchung serviert wurde, besonders in Erinnerung geblieben. Die Küche erfüllte sich zudem mit dem wunderbaren Aroma von Zimt und Orangenschale, was sofort Urlaubsstimmung verbreitete. Aus diesem Grund ist der Griechische Honigkuchen…

Einige Rezepte haben die Fähigkeit, sofort ein Gefühl von Geborgenheit zu vermitteln – sei es der Duft, der durch das Haus weht und Erinnerungen an die Küche der Großmutter weckt, während es gleichzeitig mit einer kleinen Raffinesse daherkommt. Der Pflaumenkuchen mit Rum ist genau so ein Rezept. Es war bei uns in der Familie immer Brauch, die frisch geernteten Pflaumen im Spätsommer und Herbst einzumachen. In klassischer Manier, fruchtig und mit knusprigen Streuseln obendrauf. Aber hier ist das gewisse Extra: ein Hauch von braunem Rum, der den Kuchen nicht nur aromatisiert, sondern ihn auch besonders festlich macht. Ob zum Sonntagskaffee,…

Einige Gerichte probiert man einmal und liebt sie sofort. Für mich ist luftfrittierter, knuspriger Feta genau das. Ein Sommerabend ist mir noch im Gedächtnis: Wir saßen im Garten, die Sonne ging langsam unter, und der Tisch war mit kleinen Köstlichkeiten gedeckt – Hummus, Oliven und frischem Brot. Aber das Beste des Abends war ein Teller mit goldbraunem, paniertem Feta: außen wunderbar knusprig, innen cremig-weich. Es war simplistisch, aber dennoch extrem lecker. Seitdem ist dieses Rezept eines meiner liebsten, wenn man in der Küche flugs etwas Besonderes zaubern möchte. Ob als Snack, Beilage oder kleines Hauptgericht mit Salat – dieser knusprige…

Es kennt jeder: Wenn der Sommer sich dem Ende zuneigt, sind die Obstbäume voll mit saftigen, süßen Pflaumen. Im Augenblick bietet sich die wunderbare Gelegenheit, ein Stück Spätsommer in Gläser zu packen – und zwar mit einer einzigartigen Pflaumen-Basilikum-Marmelade. Neben dem klassischen fruchtigen Geschmack überrascht dieses Rezept mit einer feinen, aromatischen Basilikumnote. Diese ungewöhnliche Kombination funktioniert großartig und sorgt garantiert für Gespräche am Frühstückstisch. Die Inspiration für diese Marmelade kommt aus der Familiengeschichte: Meine Großmutter war ein großer Fan von Pflaumenmarmelade – für sie war es das Symbol der Gemütlichkeit. Eines Tages, als ich frisches Basilikum aus dem Garten hatte,…

Frisch gebackenes Knoblauchbrot hat einen der wenigen, aber wirklich unwiderstehlichen Düfte. Es ist für mich mehr als nur ein Snack oder eine Beilage; es ist ein Stück Familiengeschichte. An verregneten Sonntagen erinnere ich mich, dass wir alle um den Küchentisch saßen, während das Aroma von geschmolzener Butter, Knoblauch und Käse durch das Haus zog. Mit diesem Airfryer-Rezept für Knoblauchbrot kommt genau dieses warme, gemütliche Gefühl in eure Küche – und das in nur wenigen Minuten. Ideal für Familien, schnelle Abendessen unter der Woche oder einfach, um den kleinen Hunger zwischendurch zu beheben. Was ist Knoblauchbrot aus dem Airfryer? Fast jeder…