Autor: Amira

Kolacky, or Kolaczki, are delightful little pastries with a rich history rooted in Eastern European traditions. These buttery, soft treats filled with fruit preserves are often seen at family gatherings, holidays, and special occasions. But beyond the occasion, they are just plain comforting and delicious. The easy kolacky recipe I’m about to share comes from my family’s kitchen, where it’s been passed down through generations, tweaked over time, and perfected to bring joy in every bite. Growing up, my grandmother would bake kolacky every Christmas, and the smell of the dough mixed with sweet fruit filling would make the entire…

Es gibt kaum ein Gericht, das mich so sehr an meine Kindheit erinnert wie selbstgemachte „Pizza selber machen“. Jeden Freitagabend war bei uns zu Hause „Pizzaabend“. Während meine Mutter den Teig vorbereitete, durfte ich mit meinen Geschwistern den Belag aussuchen – meist landeten Unmengen an Mais, Salami und Käse auf unserer Hälfte, während die Erwachsenen zu Paprika, Zwiebeln oder Rucola griffen. Die Küche war erfüllt vom Duft frisch gebackener Pizza, vom Lachen der Familie – und manchmal auch von einem kleinen Streit um das letzte Stück. Was ist „Pizza selber machen – Grundrezept“? Dieses Grundrezept bietet dir die perfekte Grundlage,…

Einige Gerichte vermitteln sofort das Gefühl von Zuhause – und eine richtig gute Bratensoße gehört für mich dazu. Ob zu einem saftigen Braten, fluffigen Knödeln oder einfach über Kartoffelpüree: Diese Soße macht ein echtes Wohlfühlessen aus. Die Inspiration für dieses Rezept kommt aus meiner Familie; meine Oma hatte immer eine schnelle Version parat, wenn überraschend Gäste vor der Tür standen. Keine Fleischbasis, die stundenlang schmoren muss, sondern nur wenige einfache Zutaten, die in kürzester Zeit eine tiefgründige, aromatische Soße kreieren. Heute teile ich genau diese Variante mit Ihnen: eine schnelle Bratensoße, die in nur 25 Minuten zubereitet ist. Was ist…

Einige Gerichte sind wie Zeitmaschinen für die Kindheit: Der Duft von kross gebratener Schwarte, kombiniert mit würzigem Knoblauch und Zwiebeln, der durch das Haus zieht, gehört für mich definitiv dazu. Bei uns zu Hause war der Krustenbraten immer etwas Besonderes – er war ein Sonntagsgericht, das die Familie vereinte. Mit dem ersten Knacken der Schwarte war allen klar: Heute ist ein ganz besonderer Tag. Ich lade Sie ein, mit mir auf eine kulinarische Entdeckungsreise zu gehen, während wir diesen Klassiker zubereiten. Sie werden mit meiner Schritt-für-Schritt-Anleitung garantiert einen perfekten Krustenbraten hinbekommen – sei es für die Familie, Freunde oder einfach,…

Einige Rezepte zaubern sofort die Erinnerung an sonnige Nachmittage, Familienfeiern oder den Geruch von frisch gebackenem Kuchen, der durch das ganze Haus zieht. Mein Himbeer-Zitronenkuchen-Rezept gehört genau in diese Kategorie. Dieser Kuchen, inspiriert von den Nachmittagen in der Küche mit meiner Großmutter, vereint die frische Zitronensäure mit der süßen, leicht säuerlichen Himbeere – eine Mischung, die einfach Freude bereitet. Ob für einen entspannten Kaffeeklatsch, als Geburtstagsüberraschung oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen – dieser Kuchen ist ein Hit bei Groß und Klein. Was ist Himbeer-Zitronenkuchen? Ein luftiger, saftiger Rührkuchen ist der Himbeer-Zitronenkuchen, der zudem mit Mascarpone veredelt wird. Fruchtige…

Es gibt Rezepte, die aus ihrer Einfachheit, ihrem Geschmack und ihrer Variabilität immer wieder auf den Tisch kommen – ob man will oder nicht. Herzhafte Blätterteig-Schnecken sind für mich genau das Richtige. Meine erste Begegnung mit ihnen ist mir noch gut in Erinnerung: Bei einem Familienpicknick am See zog meine Tante ein Tablett voller duftender, goldbrauner Schnecken aus dem Korb. Warm, käsig, würzig – und in Sekundenschnelle vernascht! Seitdem sind sie unverzichtbarer Bestandteil unserer Familienfeiern, Kindergeburtstagsfeiern und Filmabende geworden. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Situationen, in denen es eilig ist, aber dennoch etwas Außergewöhnliches serviert werden soll. Und das Beste…

Es gibt wenige Dinge, die den Duft eines frisch gebackenen Kuchens übertreffen – besonders, wenn es sich um einen saftigen Pfirsich Schmand Kuchen handelt. Für mich ist dieser Kuchen ein wahres Familienrezept, das seit meiner Kindheit in unserer Familie überliefert wird. Schon als Kind konnte ich es kaum erwarten, wenn meine Großmutter in der Küche stand und diesen köstlichen Kuchen zauberte. Die Kombination aus zartem Teig, süßem Pfirsich und dem cremigen Schmandguss machte diesen Kuchen zu einem echten Höhepunkt bei jedem Familienfest. Heute möchte ich dieses Rezept mit dir teilen, damit auch du in den Genuss dieses leckeren Klassikers kommst.…