Autor: Emily

Zutaten Nougat Kekse 220 g Zucker4 EierMandelblättchen250 g Mehl220 g Nuss-Nougat-Creme (z.B. Nutella, Nutoka oder Nusspli)etwas Kuvertüre Zubereitung: 1. Als erstes die Eier mit dem Schneebesen der Küchenmaschine auf höchster Stufe schaumig rühren.Danach den Zucker langsam einrühren und 2 Minuten weiter schlagen. 2. Als nachstes das Mehl sieben und in 2 Schritten langsam unterrühren, nicht zu stark rühren.Den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf ein mit Backblech mit Backpapier spritzen. Gleichmässig arbeiten, jedes Plätzchen soll etwa 1,5 – 2 cm Durchmesser haben. 3. Jetzt die Plätzchen noch vor dem Backen mit einigen Mandelblättchen bestreuen.Im Backofen bei 170…

Zutaten Nougatknöpfe 150 g Butter, warme50 g Rohrzucker1 Packung Vanillinzucker1 Prise Salz1 Eigelb200 g Dinkelmehl, (Vollkorn)70 g Haselnüsse, gemahlenePuderzucker, zum Bestäuben170 g Nougat Zubereitung 1. Zuerst die Butter mit Zucker, Vanillinzucker und Salz cremig rühren.Danach das Eigelb, Mehl und Nüsse unterkneten. Den Teig in Folie gewickelt 2 Stunden kalt stellen. 2. Als nachstes Zwei Teigrollen formen. Jede in 20 Scheiben schneiden. Danach die Kugeln daraus formen und diese auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen. 3. Jetzt mit einem Kochlöffelstiel Mulden hinein drücken. Bei 180°C auf der 2. Schiene von unten 12 bis 15 Minuten backen. Auskühlen lassen. Zuletzt mit Puderzucker…

Zutaten Bömbchen Für den Teig:70 g Puderzucker1 Prise Salz100 g Mehl35 g Haselnüsse, gemahlen, geröstet35 g Kakaopulver1 Msp. Zimt1 Msp. Nelke(n), gemahlen1 Eigelb120 g Butter, kalt, gewürfelt Für die Füllung:120 ml Sahne220 g Kuvertüre, weiß40 g Butter, weich2 TL Kirschwasser150 g Konfitüre (Kirschkonfitüre, dick eingekocht)40 Kirsche(n), Amarena, abgetropft (nach Belieben) Für die Glasur:220 g Kuvertüre (Halbbitter-Kuvertüre)40 g Kuvertüre (weiße Kuvertüre) Zubereitung 1. Zuerst für die Trüffelmasse am Vortag Sahne erhitzen, die grob gehackte Kuvertüre darin gut auflösen, abkühlen lassen und mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. 2. Als nachstes für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Mürbteig verkneten,…

Zutaten 220 g Butter60 g Puderzucker, gesiebt60 g Puddingpulver1 Teelöffel Backpulver220 g Mehl Creme:100 g weiche Butter1 Teelöffel Vanilleextrakt1 Tasse Puderzucker Himbeermarmelade Zubereitung 1. Als erstes den Ofen auf 170 ° C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. 2. Die Butter eincremen. Fügen Sie Puderzucker und Puddingpulver hinzu und mischen Sie, bis alles gut gemischt ist. Das Backpulver und Mehl sieben, zum Teig geben und gut mischen. 3. Den Teig in 10g Kugeln (ca. 1 TL) rollen, auf ein Backpapier legen. Die Kekse 15 Minuten backen oder bis sie hellgolden sind. 5 Minuten abkühlen lassen, dann zum vollständigen Abkühlen in…

Zutaten 150 g Haselnüsse, gemahlene2 kleine Eiweiß120 g Zucker, feine Körnung25 Haselnüsse, halbiert Zubereitung 1. Zuerst das Eiweiß und Zucker sehr steif schlagen, zwei Esslöffel von der Masse abnehmen. Danach die gemahlenen Nüsse unter die Eiweißmasse heben, mit Hilfe von 2 Teelöffeln 48 kleine Kügelchen auf zwei Backbleche legen und mit einem feuchten Holzlöffelstiel jeweils eine Vertiefung in die Mitte der kügelchen drücken. 2. Dann etwas von der zurückbehaltenen Eiweißmasse hineingeben und je eine halbierte Haselnuss draufsetzen. 3. Als nachstes die Plätzchen bei einer Temperautur auf 160 Grad ungefähr 20 bis 25 Minuten backen. Ergibt 24 Plätzchen pro Backblech. Fertig!…

Zutaten Plätzchenteig 500 g Mehl1 EL Backpulver100 g Zucker3 TL Vanillezucker1 m.-große Ei300 g Butter, kalt, in Stücke geschnitten Zubereitung 1. Zuerst den Backofen vorheizen auf 170 °C Umluft. 2. Danach alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer zusammen mixen. 3. Als nachstes den Teil ausrollen und mit den gewählten Ausstechformen die Plätzchen ausstechen. 4. Die Backblech(e) mit Backpapier auslegen und die Plätzchen darauf platzieren. Für ca 10 bis 12 Minuten backen. Abkühlen lassen. Fertig! Guten Appetit

Zutaten 250 g Butter100 g Zucker2 TL Zimt300 g Mehl120 g Haselnüsse, gemahlen70 g Puderzucker Zubereitung 1. Zuerst die Butter und 100 g Zucker schaumig schlagen. Danach 1 TL Zimt, Mehl und Nüsse dazugeben und alles gut durchkneten. 2.  Nun aus dem Teig drei Rollen formen und eine Stunde kaltstellen. Jede Rolle in gleich dicke Scheiben schneiden, diese zu Hörnchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. 3. Bei 185°C hellbraun backen. 1 TL Zimt mit dem übrigen Zucker und dem Puderzucker mischen. Die noch heißen Kipferl vorsichtig vom Blech nehmen, im Zucker wälzen und auskühlen lassen. Fertig!…

Zutaten Knetteig aus:450 g Mehl200 g Butter100 g Zucker4 Eigelb Belag:4 Eiweiß200 g Zucker250 g fein gemahlene Haselnüsse Zubereitung: 1. Einfach mal aus den Zutaten einen Knetteig bereiten, ausrollen und Plätzchen ausstechen. 2. Jetzt für den Belag das Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen und die fein geriebenen Haselnüsse unterheben. 3. Nun die Masse mit einem Spritzbeutel durch eine Sterntülle auf die Plätzchen spritzen und bei 190 Grad (Ober /Unterhitze) etwa 12 bis 15 Minuten backen. Fertig! Guten Appetit

Zutaten 180 g Puderzucker100 g Zartbitterschokolade100 g Butter300 g Butterkekse, gebröselt200 g Kokosraspeln200 ml Wasserzweifarbige Schokocreme/Nutella Zubereitung Jetzt in einem Topf den Zucker im Wasser auflösen, kurz aufkochen und vom Herd nehmen Danach die Butter und die in Stücke gebrochene Schokolade hinzugeben und darin schmelzen. Anschließend gebröselte Butterkekse und 100 g Kokosraspeln dazugeben. (Oder auch Rosinen, gehackte Nüsse, Trockenobst, … Was jeder so mag. Nun alle Zutaten zu einer homogenen Masse vermengen. Von Hand kleine Bällchen daraus formen und diese mit dem Daumen etwas eindrücken, sodass quasi kleine Nester entstehen. Jetzt die Kugeln in Kokosraspeln wälzen und dann auf einen…

ZUTATEN 280 g Mehl 90 g Puderzucker 4 g Backpulver 140 g Butter 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder Vanillin) 2 Eigelb FÜR DIE FÜLLUNG: 100 g geschmolzene weiße Schokolade 200 g Mascarpone Zubereitung So, Um den krümeligen Keks mit weißer Schokoladencremefüllung zuzubereiten, bereiten wir zunächst den Kakaokurzgebäck zu. Zuerst In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Puderzucker mischen, Butter und Vanille dazugeben und mit dem Kneten beginnen. Sobald Sie eine sandige Mischung haben, fügen Sie das Eigelb hinzu und kneten Sie, bis Sie einen Mürbeteig erhalten haben. Danach Das Mürbteiggebäck mit Folie umwickeln und etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Nach dem…

Zutaten Himmelsboten Für den Teig300 g Mehl200 g Butter100 g Puderzucker Zubereitung Zuerst das Mehl mit Butter und Puderzucker zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kaltstellen. Danach den Backofen auf 160 °C Heißluft vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Jetzt den Teig in 2 Portionen teilen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, Sterne ausstechen und auf das Backblech legen. Im heißen Ofen ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit der Schokoschrift ein Gesicht aufmalen. Guten Appetit

Zutaten Kräppelchen Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt bitte hinterlassen sie einen Kommentar! 550 g Mehl 1 Pck. Hefe (Trockenhefe) 270 ml Milch, warme 5 EL Zucker 1 TL Öl Puderzucker zum Bestäuben Öl zum Frittieren Mehl zum Ausrollen Zubereitung Kräppelchen Zuerst die Hefe, Zucker und Öl in die warme Milch einrühren. Das Ganze in das Mehl gießen. Den Teig intensiv kneten. In einem Topf legen, mit Tuch und Deckel zudecken und ca. 60 – 70 Min. an einem warmen Ort legen. Danach den Teig nochmals intensiv kneten und auf einer dünnen Mehlschicht etwa 2 mm dick ausrollen. Anschließend in…