Autor: Emily

Ein Teller voll dampfendem Wurstgulasch ist kaum zu übertreffen, wenn es draußen kalt und ungemütlich ist. Dieses Rezept ist seit meiner Kindheit Teil meines Lebens. Es wurde oft an stressigen Wochentagen von meiner Mutter gekocht, da es schnell zubereitet ist, sättigt und allen schmeckt. Heute ist es ein beliebter Klassiker bei uns, den ich gerne zubereite, wenn es einfach, aber trotzdem lecker sein soll. Ob Sie nun wenig Zeit haben oder einfach Appetit auf ein gemütliches, rustikales Gericht haben: Wurstgulasch erfüllt beides. Was ist Wurstgulasch? Eine herzhafte, aber simple Variante des traditionellen Gulaschs ist das Wurstgulasch. Anstelle von Rind- oder…

Es existieren Speisen, die den Geschmack von Zuhause verkörpern – die Kirschpfanne zählt zweifellos dazu. An tristen Sonntagnachmittagen, wenn es draußen regnete und drinnen der Duft von warmen Kirschen, Vanille und einer Prise Zimt in der Luft lag, war sie bei uns daheim der heimliche Star. Meine Oma hatte immer ein Blech davon im Ofen – saftig und fruchtig, leicht zuzubereiten. Das Beste daran: Man konnte sie warm oder kalt genießen, mit Sahne, Vanillesoße oder einfach pur direkt aus der Form. Dieses Rezept bietet mehr als nur einen schnellen Obstauflauf – es verkörpert ein Stück Herz, einen Hauch Nostalgie und…

Nutellaschnecken sind perfekt, wenn du ein Gebäck mit wenigen Zutaten suchst, das schnell und einfach zubereitet ist. Dieses Rezept kommt mit nur drei Hauptzutaten aus und ist in unter 45 Minuten fertiggestellt. Die Verbindung aus krossem Blätterteig und cremiger Nutella-Füllung ist bei Kindern wie auch bei Erwachsenen beliebt. Außerdem eignen sich die Schnecken hervorragend zum Nachmittagskaffee, als Pausensnack oder auf dem Kuchenbuffet. In diesem Artikel erkläre ich dir schrittweise, wie du Nutellaschnecken ganz leicht selbst machen kannst. Zudem werde ich dir Ratschläge zur Lagerung und zu Variationen geben. Was sind Nutellaschnecken? Nutellaschnecken sind kleine, spiralförmige Backwaren aus Blätterteig, die mit…

Kartoffelklöße sind definitiv ein Beispiel für ein Rezept, das nicht nur sättigt, sondern auch das Herz berührt. Bereits in der Kindheit waren sie bei jedem Sonntagsbraten das Highlight auf dem Teller. Meine Oma machte sie mit einer bewundernswerten Selbstverständlichkeit: weich, locker, leicht gewürzt und immer mit viel Soße. Dieses Rezept stellt meine moderne Würdigung ihres traditionellen Kloß-Rezepts dar – unkompliziert, garantiert erfolgreich und geschmacklich intensiv. Perfekt für feierliche Gelegenheiten oder ein entspanntes Sonntagsmahl mit der Familie. Was sind Klöße? In vielen deutschen Regionen sind Klöße, die auch den Namen Knödel tragen, eine traditionelle Beilage. Sie bestehen meist aus Kartoffeln, können…

Der Geruch von frisch gebackenem Brot, der durch die Küche zieht, weckt bei mir sofort Kindheitserinnerungen. Regelmäßig hat meine Mutter Fladenbrote gebacken – nicht, weil sie zu wenig Zeit gehabt hätte, sondern weil sie mit einfachen Zutaten etwas ganz Besonderes kreieren wollte. Dieses Dönerbrot würdigt diese Erinnerungen – es ist außen leicht knusprig und innen weich und fluffig. Es handelt sich um das Brot, das man aus dem Lieblings-Dönerladen kennt – nur selbst gebacken und noch köstlicher! Ob für ein behagliches Familienessen, die Mittagspause oder als Grillbeilage – dieses kinderfreundliche Rezept eignet sich hervorragend für jede Woche und kann gut…

Manche Rezepte bleiben einem ein Leben lang treu. Eine Sahnesauce wie diese ist für mich ein solcher Held – sie fand in meiner Familie zu fast jedem Anlass Verwendung. Ob als schnelle Mittagsmahlzeit zu Pasta oder als Beilage zu Kartoffeln, Gemüse oder Fleisch – diese Sauce war stets der Geheimtipp in Mamas Rezeptbuch. Was ihre Besonderheit ausmacht? Sie ist einfach, vielseitig und bietet einen cremigen, aromatischen Geschmack, der leicht anpassbar ist – ideal für beschäftigte Köch:innen, Familien mit Kindern oder alle, die aus wenigen Zutaten etwas Herzhaftes kreieren möchten. Was ist Sahnesauce? Sahnesauce, die als einfache Variante der traditionellen Béchamelsauce…

Manche Rezepte sind mehr als nur eine Liste von Zutaten – sie erzählen Geschichten, wecken Erinnerungen und versammeln ganze Familien am Tisch. Eines davon ist dieses Osterbrot. Dieses fluffig-süße Hefegebäck gehört seit jeher zu jedem Osterfest wie bemalte Eier und frische Tulpen. Jedes Jahr bereitete meine Oma es zu, immer leicht modifiziert je nach Saison – mal mit Äpfeln, mal mit Birnen, und gelegentlich kamen für die Enkelkinder Schokostückchen hinein. Als ich das Rezept selbst testete, war ich skeptisch: Kein Vorteig? Nur so wenig Zucker? Früchte im Hefeteig? Das Resultat hat mich jedoch umgehauen. Es ist saftig und locker, bleibt…

Manche Rezepte kocht man immer wieder, da sie an etwas ganz Besonderes erinnern. Hackfleischbällchen Toskana gehört zu diesen Gerichten. Es kombiniert köstliche Hackfleischbällchen, eine würzige Tomatensauce und geschmolzenen Mozzarella – einfach nicht zu widerstehen! Dieses Gericht ist der ideale Seelenschmeichler, der an jedes behagliche Familienessen erinnert. Egal, ob es ein kühler Winterabend oder ein entspannter Sonntagmittag ist, die Hackfleischbällchen Toskana zaubern ein Stück Italien auf den Tisch. Was sind Hackfleischbällchen Toskana? Hackfleischbällchen Toskana, ein traditionelles italienisches Gericht, überzeugt besonders durch die Kombination aus saftigen Hackfleischbällchen und einer würzigen Tomatensauce. Der schmelzende Mozzarella verleiht dem Gericht eine cremige und köstliche Textur.…

Denken Sie sich einen behaglichen Sonntagabend her. Der Geruch von frisch gebackenem Käse und italienischen Kräutern erfüllt die Luft, während sich Ihre Familie um den Tisch versammelt, um ein schmackhaftes Abendessen zu genießen. Obwohl der Gnocchiauflauf leicht zu machen ist, schmeckt er dennoch unglaublich gut. Es kombiniert weiche Gnocchi, milde Aromen von frischem Gemüse und eine cremige Tomatensauce, die mit einer goldbraunen Mozzarellaschicht bedeckt ist. Weshalb lieben wir dieses Rezept so sehr? Dieses Gericht erfreut sowohl die Kinder als auch die Erwachsenen. Es ist in unserer Familie schon seit Jahren ein Klassiker. Und der Vorteil dabei? Es ist einfach und…

Mediterranes Ofengemüse mit Halloumi ist ein wunderbar duftendes Gericht, das uns an die Sonne, das Meer und die warme Brise des Mittelmeers erinnert. Es vereint eine bunte Vielfalt an Gemüse mit dem salzigen Geschmack von Halloumi, einem traditionellen Käse aus Zypern, der beim Braten oder Grillen wunderbar seine Form behält. Das Gericht bietet nicht nur eine unglaubliche Geschmacksexplosion, sondern ist auch ein visuelles Fest. Was ist Mediterranes Ofengemüse mit Halloumi? Die ersten lauen Sommerabende, die ich mit meiner Familie im Garten verbrachte, als wir dieses Gericht zum ersten Mal machten, sind mir noch gut in Erinnerung. Während wir um den…

Einige Speisen vermitteln sofort ein heimisches Gefühl. Diese Zucchinisuppe ist für mich genau das. Meine Großmutter stand in der Küche mit einem dampfenden Suppentopf, sobald es draußen kalt wurde. Obwohl sie nie mit Rezepten kochte, kannte sie genau die Kunst, aus wenigen Zutaten eine schmackhafte Speise zuzubereiten. Eine Suppe mit Herz – und Geschichte Heute teile ich dieses unkomplizierte und rasch zuzubereitende Rezept, das ideal für den stressigen Alltag ist. Es ist nicht nur gesund und sättigend, sondern auch in unter 30 Minuten zubereitet – perfekt für Familien, Homeoffice-Tage oder wenn der Kühlschrank fast leer ist. Was ist Zucchinisuppe schnell…

Es gibt Rezepte, die nicht nur satt machen, sondern Herz und Seele wärmen – genau so ein Gericht ist der allerfeinste Reis-Gemüse-Auflauf. Dieses Rezept ist aus dem handschriftlich geführten Rezeptbuch meiner Oma, das bei Festen der Familie und geselligen Sonntagsessen regelmäßig zum Vorschein kommt. Der Geruch von gebackenem Käse, mildem Curry und zartem Gemüse versetzt mich augenblicklich in die Vergangenheit zurück – zu einer dampfenden Auflaufform auf dem Tisch, zu vielen hungrigen Blicken und dem wohltuenden Gefühl: Hier bin ich daheim. Dieser Auflauf ist ein schmackhaftes, einfach zubereitbares und vielseitiges Gericht, das sich als schnelles Familienessen unter der Woche, als…