Zutaten
100 g Apfel (grob geraspelt)
2 Eier
20 g Reissirup
120 ml Sprudelwasser
140 g griech. Joghurt
30 g Haferflocken
120 g Mehl
1 TL Backpulver
½ TL Zimt
Zubereitung
Zuerst die Apfel schälen und grob raspeln.Danach die Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen.
Nun die Eigelbe mit Reissirup, Sprudelwasser und Joghurt verrühren.
Jetzt das Mehl mit Haferflocken, Backpulver und Zimt mischen und kurz unterrühren.
Zuletzt den geraspelten Apfel und den Eischnee unterheben.
Noch Etwas Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen, den Teig esslöffelweise hineingeben und Pancakes ausbacken.
