1 KG SELBSTGEMACHTER KÄSE AUS 2 L MILCH

Zutaten : SELBSTGEMACHTER KÄSE

• 2 l Vollmilch
• 2 TL Salz
• 400 g saure Sahne
• 6 St. Eier

Zubereitung

Milch in einen Topf geben und Salz hinzufügen (wer eher süßeren Käse mag, gibt ein Teelöffel Salz weniger hinzu).
Die gesalzene Milch zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren verquirlte und mit saurer Sahne verrühre Eier unterrühren. Die Masse nun ca. 6 Minuten kochen – es bildet sich Quark.
Die Masse in ein Gewebe geben, fest zuziehen und von der Flüssigkeit befreien.
So mindestens 4 Stunden ruhen lassen und der Käse ist fertig.

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1 KG SELBSTGEMACHTER KÄSE AUS 2 L MILCH

Prep Time6 mins

Cook Time4 hrs

Total Time4 hrs 6 mins

Course: KÄSE

Cuisine: Deutsch

Keyword: 1 KG SELBSTGEMACHTER KÄSE AUS 2 L MILCH

Portionen: 4

Zutaten

• 2 l Vollmilch
• 2 TL Salz
• 400 g saure Sahne
• 6 St. Eier

Anleitungen

• Milch in einen Topf geben und Salz hinzufügen (wer eher süßeren Käse mag, gibt ein Teelöffel Salz weniger hinzu).
• Die gesalzene Milch zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren verquirlte und mit saurer Sahne verrühre Eier unterrühren. Die Masse nun ca. 6 Minuten kochen – es bildet sich Quark.
• Die Masse in ein Gewebe geben, fest zuziehen und von der Flüssigkeit befreien.
• So mindestens 4 Stunden ruhen lassen und der Käse ist fertig.