Zutaten Preiselbeer-Blaukraut-Rotkohl II
- 1 Glas Rotkohl, (Blaukraut)
- 1 kleine Zwiebel(n), rote
- 40 g Butter
- 2 EL Zucker
- 4 EL Rotweinessig, oder Balsamico
- 200 g Preiselbeeren, aus dem Glas
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 5 Wacholderbeere(n)
- ½ TL Ingwerpulver
- Salz und Pfeffer, aus der Mühle
Zubereitung Preiselbeer-Blaukraut-Rotkohl II
Zwiebel dünsten, mit Zucker bestreuen und schmelzen lassen. Mit 100 g Preiselbeeren, Essig und der Brühe ablöschen.
Rotkohl (Glas), Wacholderbeeren, Lorbeer und Ingwer zugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 Minuten schmoren lassen. Restliche Preiselbeeren untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.