Saure Zipfel
Zutaten Saure Zipfel Zubereitung Saure Zipfel Die Fleischbrühe aufkochen lassen, Essig, Wein und sämtliche Gewürze dazu geben. Die Zwiebeln halbieren, in dünne Scheiben schneiden, dazu geben und alles ca. 15…
Kräuteriger Schweinebraten für Aufschnitt
Zutaten Kräuteriger Schweinebraten für Aufschnitt Für die Marinade: Zubereitung Kräuteriger Schweinebraten für Aufschnitt Zuerst die Marinade ansetzen, damit das Olivenöl das Aroma aufnimmt. Die Marinade ruhig am Tag vorher vorbereiten,…
Krustenbraten vom Schwein mit extra krosser Kruste
Zutaten Krustenbraten vom Schwein mit extra krosser Kruste Zubereitung Krustenbraten vom Schwein mit extra krosser Kruste Den Krustenbraten mit bereits eingeschnittener Schwarte (kaufe ihn so beim Metzger) mit der Schwarte…
Italienischer Hackbraten mit Tomatenreis
Zutaten Italienischer Hackbraten mit Tomatenreis Zubereitung Italienischer Hackbraten mit Tomatenreis Reis, Tomaten, Sahne und 2 TL Gemüsebrühe in einer Tupper Ultra-Form oder in einer Auflaufform vermischen. Anschließend die restlichen Zutaten…
Süß-scharfer Lachs auf Spinat mit Sahnesauce und Honigkruste
Zutaten Süß-scharfer Lachs auf Spinat mit Sahnesauce Zubereitung Süß-scharfer Lachs auf Spinat mit Sahnesauce Den Ofen auf 185 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Spinat auftauen, salzen, mit Cayennepfeffer würzen, am Boden einer…
Katalanischer Meeresfrüchte-Topf
Zutaten Katalanischer Meeresfrüchte-Topf Zubereitung Katalanischer Meeresfrüchte-Topf Fisch und Meeresfrüchte langsam auftauen lassen. Die Zwiebel schälen und würfeln. Den Porree putzen, aufschneiden, waschen und in Ringe schneiden. Das Öl in einem…
Vegetarische Köttbullar
Zutaten Vegetarische Köttbulla Zubereitung Vegetarische Köttbullar Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Mandeln und den Gouda zerkleinern (ich mache das in einer Moulinette, geht aber bestimmt…
Staudensellerie-Salat
Zutaten Staudensellerie-Salat Zubereitung Staudensellerie-Salat Den Staudensellerie waschen und in etwa 1 – 2 mm dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und das Weiße davon in etwa 5 mm breite Ringe…
Eierstich
Zutaten Eierstich Zubereitung Ei, Salz und Muskat stark zerklopfen. Milch kochen, langsam zum Ei rühren und durch ein Spitzsieb passieren. In gebutterte Auflaufform füllen und im Wasserbad bei mäßiger Hitze…
Wiener Rindsgulasch
Zutaten Wiener Rindsgulasch Zubereitung Wiener Rindsgulasch Rindfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Butterschmalz im großen Topf zergehen lassen und Zwiebeln anbraten, bis sie…
