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Staudensellerie-Salat

by carmen
Staudensellerie-Salat

Zutaten Staudensellerie-Salat

  • 400 g Staudensellerie
  • 80 g Parmesan am Stück
  • 4 EL Weinessig oder Apfelessig
  • 6 EL Olivenöl
  • 2 Frühlingszwiebel(n)

Zubereitung Staudensellerie-Salat

Den Staudensellerie waschen und in etwa 1 – 2 mm dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und das Weiße davon in etwa 5 mm breite Ringe schneiden.

Alles in eine Salatschüssel geben, den Parmesan darüber hobeln, leicht salzen und Essig und Öl hinzugeben. Nun 5 Min. ruhen lassen, damit das Salz etwas Wasser aus dem Staudensellerie zieht und der Salat saftiger wird.

Zum Schluss noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beim Salz muss man aufpassen, durch den Parmesan ist es in der Regel schon sehr salzig.

Staudensellerie-Salat
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Staudensellerie-Salat

Cook Time5 minutes
Total Time5 minutes
Course: Salat
Cuisine: Deutsch
Keyword: Staudensellerie-Salat
Portionen: 4

Zutaten

  • 400 g Staudensellerie
  • 80 g Parmesan am Stück
  • 4 EL Weinessig oder Apfelessig
  • 6 EL Olivenöl
  • 2 Frühlingszwiebel n

Anleitungen

  • Den Staudensellerie waschen und in etwa 1 – 2 mm dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und das Weiße davon in etwa 5 mm breite Ringe schneiden.
  • Alles in eine Salatschüssel geben, den Parmesan darüber hobeln, leicht salzen und Essig und Öl hinzugeben. Nun 5 Min. ruhen lassen, damit das Salz etwas Wasser aus dem Staudensellerie zieht und der Salat saftiger wird.
  • Zum Schluss noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beim Salz muss man aufpassen, durch den Parmesan ist es in der Regel schon sehr salzig.

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