Zutaten : Hefemänner oder Stutenkerle
- 500 g Mehl, Type 405 oder 1050
- 1 Würfel Hefe, frische
- 60 g Zucker
- 200 ml Milch, lauwarme
- 60 g Butter, weiche oder Margerine
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Ei(er), Größe M
- 1 Spritzer Zitronensaft
Zum Bestreichen:
- Kondensmilch
- Eigelb
Zubereitung Hefemänner oder Stutenkerle
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verkneten. Danach 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Teig gut durchkneten, ausrollen und Weckmänner ausstechen. Nochmal 15 Minuten auf dem Blech gehen lassen und danach mit Kondensmilch und Eigelb bestreichen.
Tonpfeifen in den Arm legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 17 Minuten backen.