Zutaten Chili sin Carne
- 1 Zwiebel(n)
- 2 Knoblauchzehe(n)
- Butter zum Anschwitzen
- 2 m.-große Kartoffel(n)
- 250 g Linsen, rote
- 1 ¼ Liter Gemüsebrühe
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Dose Mais
- 1 Pck. Tomaten, passierte
- n. B. Salz und Pfeffer
- n. B. Currypulver
- n. B. Paprikapulver
- n. B. Chilipulver
Zubereitung Chili sin Carne
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in einem großen Topf in etwas Butter anschwitzen. Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und dazu geben. Die roten Linsen kurz abbrausen und ebenfalls in die Topf geben. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 – 25 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln müssen durch sein und die Linsen schön weich zerfallen.
Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen, unterrühren und gut heiß werden lassen. Dann nach Belieben die Suppe mit den passierten Tomaten strecken – ich mag sie lieber etwas dicker und nehme daher nur einen guten Schuss (für eine schöne „Farbe“). Mit etwas Salz (Vorsicht wegen der meist schon gut gesalzenen Gemüsebrühe), Pfeffer, Curry-, Paprika- und Chilipulver kräftig würzen (je nach Geschmack).