TÜRKISCHE FALAFEL

Zutaten für 2 Portionen : TÜRKISCHE FALAFEL

250 g Kichererbsen (getrocknet)

1 Stk Zwiebel

1 Stk Knoblauchzehen

0.5 Bund Koriander

0.5 TL Salz

1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

1 TL Kreuzkümmel

2 EL Zitronensaft

200 ml Öl (zum Braten)

Zubereitung TÜRKISCHE FALAFEL

1. Für die türkische Falafel schon am Vortag die Kichererbsen in reichlich Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen.
2. Dann den Koriander waschen, gut abtropfen lassen und fein hacken. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln.
3. Anschließend die ungekochten Kichererbsen mit dem Stabmixer pürieren.
4. Danach Koriander, Knoblauch und Zwiebel dazugeben und alles fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen, den Zitronensaft hinzugeben und alles gut vermischen.
5. In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen. Dann aus der Masse Bällchen formen (am besten mit leicht feuchten Händen) und rundum die Bällchen goldbraun backen. Vor dem Servieren auf Küchenpapier abtropfen lassen.