Zutaten Südafrikanischer Kürbis – Lamm – Eintopf
- 30 g Ingwer, fein gehackt
- 2 Zwiebel(n), gehackt
- 2 EL Öl
- 300 ml Brühe ( z.B. Lamm-Fond)
- 1 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt
- 1 kg Lammfleisch (Schulter oder Nacken), gewürfelt
- 100 ml Wein, weiß
- 600 g Kürbis(se) (z.B. Butternut), gewürfelt
- 1 Dose Mais
- 1 Peperoni (oder mehr, nach Geschmack), entkernt und in kleinen Stücken
- Salz und Pfeffer
- Zimt
Zubereitung Südafrikanischer Kürbis – Lamm – Eintopf
Die Zwiebeln und den Knoblauch im Öl andünsten. Das Fleisch dazugeben und kräftig anbraten. Danach salzen. Mit Wein und Brühe ablöschen. Zugedeckt ungefähr eine Stunde köcheln lassen.
Dann Kürbis, Mais, Ingwer und Peperoni dazugeben und bei kleiner Hitze ca. 15-30 Minuten köcheln lassen (je nach Kürbissorte). Der Kürbis darf allerdings nicht völlig verkochen.
Mit Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken.
Wir essen dazu meist Weißbrot oder Baguette. Oder mit weniger Brühe auch mal Reis.
Südafrikanischer Kürbis – Lamm – Eintopf
Portionen: 4
Zutaten
- 30 g Ingwer fein gehackt
- 2 Zwiebel n, gehackt
- 2 EL Öl
- 300 ml Brühe z.B. Lamm-Fond
- 1 Zehe/n Knoblauch fein gehackt
- 1 kg Lammfleisch Schulter oder Nacken, gewürfelt
- 100 ml Wein weiß
- 600 g Kürbis se (z.B. Butternut), gewürfelt
- 1 Dose Mais
- 1 Peperoni oder mehr, nach Geschmack, entkernt und in kleinen Stücken
- Salz und Pfeffer
- Zimt
Anleitungen
- Die Zwiebeln und den Knoblauch im Öl andünsten. Das Fleisch dazugeben und kräftig anbraten. Danach salzen. Mit Wein und Brühe ablöschen. Zugedeckt ungefähr eine Stunde köcheln lassen.
- Dann Kürbis, Mais, Ingwer und Peperoni dazugeben und bei kleiner Hitze ca. 15-30 Minuten köcheln lassen (je nach Kürbissorte). Der Kürbis darf allerdings nicht völlig verkochen.
- Mit Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Wir essen dazu meist Weißbrot oder Baguette. Oder mit weniger Brühe auch mal Reis.
