Ich mache es jede WOCHE, Leckeres Rezept für Blumenkohl mit 300g Brokkoli

Zutaten

450 g Blumenkohl

300 g Brokkoli

Wasser

Salz, nach Geschmack

2 EL Milch

Olivenöl

1 Zwiebel

1 Karotte

Petersilie

2 rote Paprika

230 g Kirschtomaten

5 Eier

Schwarzer Pfeffer

Currypulver

200 ml Sahne

100 g Mehl

70 g Käse

Für die Soße

2 EL griechischer Joghurt

1 EL Mayonnaise

2 Knoblauchzehen, gehackt

Dill

Anleitung

So, Blumenkohl In Röschen schneiden

Einen Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen und Blumenkohl und Brokkoli mit 2 Esslöffeln Milch nach dem Kochen etwa 2 Minuten kochen.

Dann Abgießen und beiseite stellen.

In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Gehackte Zwiebel hinzufügen und braten, bis sie weich ist

Geriebene Karotte hinzufügen und etwa 3 Minuten weiterbraten.

Gehackte Petersilie und rote Paprika hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen.

Kirschtomaten hinzufügen und kochen, bis das Gemüse weich ist.

In einer großen Schüssel die Eier schlagen.

Salz, schwarzen Pfeffer, Currypulver, Sahne und Mehl hinzufügen. Gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.

In eine gefettete Auflaufform den gekochten Blumenkohl und Brokkoli schichten.

Das sautierte Gemüse oben draufgeben.

Die Eimischung über das Gemüse gießen und den geriebenen Käse oben drauf streuen.

Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun und der Auflauf fest ist.

In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Mayonnaise, gehackten Knoblauch und gehackten Dill vermengen

Gut vermischen Abkühlen und servieren.