Einige Kuchen sind nicht nur ein Genuss, sie wecken auch Erinnerungen. Unbedingt dazugehört der Schoko-Kirsch-Kuchen vom Blech. In meiner Kindheit lag der süße Duft von geschmolzener Schokolade und frischen Kirschen in der Luft, während meine Großmutter in der Küche zauberte. Dieser Kuchen ist dank der köstlichen Kombination aus dunkler Schokolade und fruchtigen Kirschen ein echter Wohlfühl-Klassiker – ideal für Geburtstagsfeiern, den Nachmittagskaffee oder einfach, wenn man Lust auf etwas Süßes hat.
Die Besonderheit dieses Rezepts liegt in seiner Vielseitigkeit: Es ist kinderfreundlich, easy in der Vorbereitung und perfekt, um Reste zu verwerten. Zusätzlich ist es ein Kuchen, der Anfänger und erfahrene Hobbybäcker gleichermaßen begeistert.
Was ist Schoko-Kirsch-Kuchen vom Blech?
Ein toller saftiger Rührkuchen ist der Schoko-Kirsch-Kuchen vom Blech: Er vereint dunkle Schokolade und zarte Kirschen und hat eine weiche, fluffige Textur. Im Gegensatz zu kleinen Kuchen oder Torten ist er groß genug, um mehrere Portionen auf einmal zu servieren – perfekt für Familien, Feiern oder das Wochenende. Das Backen auf dem Blech sorgt dafür, dass er gleichmäßig gart, ohne dass die Sorge besteht, dass er in der Mitte roh bleibt.
Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
- Ein Klassiker, der immer überzeugt: Die fruchtige Kirsche trifft auf die Schokoladigkeit von Zartbitterschokolade – einfach himmlisch!
- Leicht zu machen: Der Kuchen gelingt auch ohne besondere Backkenntnisse perfekt.
- Ideal für Groß und Klein: Die Süße ist perfekt abgestimmt, während die Textur weich und saftig ist.
- Alles über ihn: Er bleibt einige Tage frisch, ist saftig und kann sogar eingefroren werden.
- Perfekt für jede Gelegenheit: Sei es die Geburtstagsfeier, das Kaffeekränzchen oder einfach als süßer Snack zwischendurch.
Zutaten :
- 1 Glas Kirschen (abtropfgewicht ca. 300 g)
- 200 g Zartbitterschokolade
- 120 g Butter, zimmerwarm
- 160 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 2 EL Kakao
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 220 ml Milch
- Etwas Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Schritt 1: Backofen vorbereiten
Stellen Sie den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze ein, um ihn vorzubereiten. Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten, um zu verhindern, dass der Kuchen kleben bleibt.
Schritt 2: Kirschen abtropfen lassen
Gießen Sie die Kirschen in ein Sieb und lassen Sie sie gründlich abtropfen. So wird verhindert, dass der Teig zu flüssig wird.
Schritt 3: Die Schokolade schmelzen
Hacke die Zartbitterschokolade grob und schmelze sie vorsichtig über einem warmen Wasserbad. Nach kurzer Abkühlung verhindern, dass sie beim Mischen mit Butter und Eiern gerinnt.
Schritt 4: Butter und Zucker zu einer cremigen Konsistenz vermengen
Schlagen Sie Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel zu einer cremigen Konsistenz. Fügen Sie die Eier nach und nach hinzu und rühren Sie weiter, bis die Mischung schön homogen ist.
Schritt 5: Schokolade unterheben
Gießen Sie die Schokolade, die nur leicht abgekühlt ist, zur Butter-Ei-Mischung und vermengen Sie alles gründlich.
Schritt 6: Trockene Zutaten vereinen
In einer anderen Schüssel kombinieren Sie Mehl, Kakao, Backpulver und Salz.
Schritt 7: Den Teig vollenden
Fügen Sie die Mehlmischung und die Milch abwechselnd zur Schokomasse hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig. Heb die Kirschen danach vorsichtig unter.
Schritt 8: Im Ofen garen
Geben Sie den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Blech. Ungefähr 30–35 Minuten sollten Sie den Kuchen im Ofen lassen. Führen Sie die Stäbchenprobe durch: Wenn kein Teig am Holzstäbchen haftet, ist der Kuchen fertig.
Schritt 9: Anrichten
Kühlen Sie den Kuchen ab und bestäuben Sie ihn vor dem Servieren mit ein wenig Puderzucker.
Darf serviert werden
Als Familienkuchen, für Kindergeburtstage oder ein Kaffeekränzchen mit Freunden ist dieser Kuchen einfach perfekt. Genießen Sie ihn pur oder mit einer Kugel Vanilleeis – das verleiht ihm einen festlichen Touch. Ein kleiner Klecks geschlagene Sahne ist ebenfalls eine tolle Ergänzung.
Top-Tipps
- Für noch saftigere Kirschen: Einfach vorher leicht mit Zucker und Zitronensaft anmarinieren.
- Für einen intensiveren Schokoladengeschmack: 20–30 g zusätzlichen Kakao verwenden oder Zartbitterschokolade auf dem Teig platzieren.
- Nussliebhaber können eine Variation ausprobieren: Fügen Sie gehackte Walnüsse oder Mandeln hinzu.
- Um eine noch cremigere Textur zu erreichen: Milch durch Sahne austauschen.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Im Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter hält es bis zu 3 Tage.
- Einfrieren: Er bleibt in Stückchen für 1–2 Monate haltbar, wenn man ihn einfriert.
- Aufwärmen: Kurz bei 150 °C im Ofen oder 15–20 Sekunden in der Mikrowelle – und er schmeckt wie frisch gebacken.
FAQs
Sind gefrorene Kirschen auch geeignet?
Ja, aber vorher gut auftauen und abtropfen lassen, damit der Teig nicht zu feucht wird.
Können Kinder den Kuchen essen?
Oh, absolutely! Er ist alkoholfrei, hat eine sanfte Textur und ist leicht süß.
Ist es möglich, Vollmilch- anstelle von Zartbitterschokolade zu nehmen?
Ja, das sorgt für einen milderen Geschmack, der besonders bei Kindern beliebt ist.
Kann man den Kuchen glutenfrei backen?
Ja, er gelingt auch mit glutenfreiem Mehl und eventuell mit glutenfreiem Backpulver.
Was kann ich tun, damit der Kuchen besonders saftig wird?
Indem man die Kirschen abtropfen lässt, zimmerwarme Butter nutzt und die Kirschen vorsichtig unterhebt, bleibt der Kuchen wunderbar saftig.
Fazit
Ein Familienliebling, der Schoko-Kirsch-Kuchen vom Blech, erfreut Kinder wie Erwachsene gleichermaßen. Er ist einfach zu machen, sehr vielseitig und eignet sich hervorragend zum Vorbereiten. Ob zum Kaffee, als Nachspeise oder einfach mal so – dieser Kuchen zaubert Freude auf den Tisch und weckt süße Erinnerungen. Woche für Woche ein tolles Gericht, perfekt für Reste und immer ein Highlight bei jeder Gelegenheit!
Schoko-Kirsch-Kuchen vom Blech – Saftig, Schokoladig & Einfach
Kochutensilien
- Backblech (ca. 30 x 40 cm)
- Rührschüssel + Handmixer oder Küchenmaschine
- Sieb für die Kirschen
Zutaten
- 1 Glas Kirschen abtropfgewicht ca. 300 g
- 200 g Zartbitterschokolade
- 120 g Butter zimmerwarm
- 160 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 2 EL Kakao
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 220 ml Milch
- Etwas Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Ofen vorbereiten: Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Entweder die Backblech mit Backpapier vorbereiten oder es leicht einfetten.
- Kirschen abtropfen lassen: Setzen Sie die Kirschen in ein Sieb und lassen Sie sie gut abtropfen.
- Schokolade schmelzen: Zartbitterschokolade grob zerkleinern und vorsichtig über einem Wasserbad schmelzen. Danach ein wenig abkühlen lassen.
- Butter-Zucker-Mischung: Die Mischung aus Butter, Zucker und Vanillezucker zu einer cremigen Konsistenz rühren. Die Eier nach und nach dazugeben und gut vermischen.
- Schokolade einarbeiten: Die abgekühlte Schokolade zur Butter-Ei-Masse hinzufügen und alles glatt rühren.
- Trockene Zutaten: In einer anderen Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver und Salz zusammenmixen.
- Teig vollenden: Die Mehlmischung und die Milch abwechselnd zur Schokomasse hinzufügen und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren. Kirschen behutsam einarbeiten.
- Backen: Teig auf dem Blech gleichmäßig verteilen und für 30–35 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.
- Anrichten: Nach dem Abkühlen den Kuchen vor dem Anrichten mit Puderzucker bestreuen.
