Schoko-Kirsch-Kuchen vom Blech – Saftig, Schokoladig & Einfach
Dieser Schoko-Kirsch-Kuchen vom Blech ist saftig, schokoladig und fruchtig zugleich. Perfekt für Familien, Kindergeburtstage oder als süßer Snack zwischendurch. Einfach zuzubereiten, großartig für die ganze Woche und besonders kinderfreundlich.
Kochutensilien
- Backblech (ca. 30 x 40 cm)
- Rührschüssel + Handmixer oder Küchenmaschine
- Sieb für die Kirschen
Zutaten
- 1 Glas Kirschen abtropfgewicht ca. 300 g
- 200 g Zartbitterschokolade
- 120 g Butter zimmerwarm
- 160 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 2 EL Kakao
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 220 ml Milch
- Etwas Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Ofen vorbereiten: Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Entweder die Backblech mit Backpapier vorbereiten oder es leicht einfetten.
- Kirschen abtropfen lassen: Setzen Sie die Kirschen in ein Sieb und lassen Sie sie gut abtropfen.
- Schokolade schmelzen: Zartbitterschokolade grob zerkleinern und vorsichtig über einem Wasserbad schmelzen. Danach ein wenig abkühlen lassen.
- Butter-Zucker-Mischung: Die Mischung aus Butter, Zucker und Vanillezucker zu einer cremigen Konsistenz rühren. Die Eier nach und nach dazugeben und gut vermischen.
- Schokolade einarbeiten: Die abgekühlte Schokolade zur Butter-Ei-Masse hinzufügen und alles glatt rühren.
- Trockene Zutaten: In einer anderen Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver und Salz zusammenmixen.
- Teig vollenden: Die Mehlmischung und die Milch abwechselnd zur Schokomasse hinzufügen und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren. Kirschen behutsam einarbeiten.
- Backen: Teig auf dem Blech gleichmäßig verteilen und für 30–35 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.
- Anrichten: Nach dem Abkühlen den Kuchen vor dem Anrichten mit Puderzucker bestreuen.
Notizen
Optional: Kirschen vor dem Unterheben mit Zucker marinieren.
Für einen extra schokoladigen Kick: 20–30 g zusätzlichen Kakao oder Schokotropfen hinzufügen.
Nüsse, beispielsweise Mandeln oder Walnüsse, können für Crunch hinzugefügt werden.
Für eine extra cremige Textur kann man Milch durch Sahne ersetzen.
Nährwerte
Calories: 280kcalCarbohydrates: 34gFat: 14gSaturated Fat: 8gFiber: 2gSugar: 22g
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