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    Home – Deutsche Rezepte – Dinkel Joghurt Brot
    Deutsche Rezepte

    Dinkel Joghurt Brot

    By EmilyMai 20, 2020Updated:April 4, 2023
    Dinkel Joghurt Brot
    Dinkel Joghurt Brot
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    • ZUTATEN Dinkel Joghurt Brot
      • ZUBEREITUNG Dinkel Joghurt Brot
    • Dinkel Joghurt Brot
      • Zutaten  1x2x3x
      • Anleitungen 

    ZUTATEN Dinkel Joghurt Brot

    700 g Dinkelmehl Type 630
    100 g Roggenmehl
    350 ml Wasser, lauwarm
    20 g Hefe
    3 TL, gestr. Salz
    1 EL Honig
    150 g Joghurt

    ZUBEREITUNG Dinkel Joghurt Brot

    Beide Mehlsorten in eine Schüssel geben und verrühren. Die restlichen Zutaten zufügen und alles mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 90 Min. gehen lassen.

    Aus der Schüssel nehmen, nochmals kneten und in ein ofenfestes Gefäß mit Deckel geben. Die Oberfläche leicht einschneiden und mit etwas Mehl bestäuben. Nochmals ca. 60 Min. gehen lassen.

    Das Brot wird in den kalten Backofen gestellt und 50 Min.bei 180 °C mit geschlossenem Deckel gebacken. Dann den Deckel entfernen und weitere 7 – 10 Min. bei 220 °C backen. Das fertige Brot auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

    Guten Appetit

    Dinkel Joghurt Brot
    Dinkel Joghurt Brot

    Dinkel Joghurt Brot

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    Vorbereitungszeit 50 Minuten Min.
    Zubereitungszeit 1 Stunde Std. 30 Minuten Min.
    1 Stunde Std.
    Gesamtzeit 3 Stunden Std. 20 Minuten Min.
    Gericht Brot oder Brötchen
    Küche Deutsch
    Portionen 4

    Zutaten
      

    • 700 g Dinkelmehl Type 630
    • 100 g Roggenmehl
    • 350 ml Wasser lauwarm
    • 20 g Hefe
    • 3 TL gestr. Salz
    • 1 EL Honig
    • 150 g Joghurt

    Anleitungen
     

    • Beide Mehlsorten in eine Schüssel geben und verrühren. Die restlichen Zutaten zufügen und alles mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 90 Min. gehen lassen.
    • Aus der Schüssel nehmen, nochmals kneten und in ein ofenfestes Gefäß mit Deckel geben. Die Oberfläche leicht einschneiden und mit etwas Mehl bestäuben. Nochmals ca. 60 Min. gehen lassen.
    • Das Brot wird in den kalten Backofen gestellt und 50 Min.bei 180 °C mit geschlossenem Deckel gebacken. Dann den Deckel entfernen und weitere 7 – 10 Min. bei 220 °C backen. Das fertige Brot auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
    Keyword Dinkel Joghurt Brot
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