Zutaten Zwetschgenkuchen Cappuccino
- 250 g Mehl
- 2 Ei(er)
- 75 g Mandel(n), gemahlen
- 3 Tropfen Bittermandelaroma
- 1 Msp. Backpulver
- 125 g Butter
- 65 g Zucker
- 1 Prise(n) Salz
Für den Belag:
- 750 g Zwetschgen
- 750 g Schichtkäse, 20 % Fett, abgetropft
- 3 Ei(er)
- 5 EL Kaffeepulver, (Cappuccinopulver)
- 4 EL Wasser, heiß
- 50 g Zucker
- 150 ml Schlagsahne
- 2 g Butter, für den Backblech
- 2 EL Zucker, zum Bestreuen
- 1 Pkt. Vanillezucker, zum Bestreuen
Zubereitung Zwetschgenkuchen Cappuccino
Teig:
Butter mit Zucker und Eiern schaumig rühren. Bittermandelaroma hinzufügen. Mehl mit Mandeln, Salz und Backpulver vermischen, alles mit der Butter vermengen. In Alufolie wickeln und ca. 30 Minuten kühl stellen.
Belag:
Cappuccinopulver in 4 EL heißem Wasser auflösen und erkalten lassen.
Zwetschgen halbieren und entkernen. 3 Eier mit restlichem Zucker schaumig schlagen, Schichtkäse und Cappuccino hinzufügen, vermengen. Steif geschlagene Sahne unterheben.
Ein Backblech mit 20 g Butter einfetten, den Teig ausrollen und Ränder hochziehen. Schichtkäsemasse auftragen, die halbierten Zwetschgen leicht eindrücken. Bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.
Rausnehmen und mit Zucker und Puderzucker bestreuen.
Zwetschgenkuchen Cappuccino
Portionen: 4
Zutaten
- 250 g Mehl
- 2 Ei er
- 75 g Mandel n, gemahlen
- 3 Tropfen Bittermandelaroma
- 1 Msp. Backpulver
- 125 g Butter
- 65 g Zucker
- 1 Prise n Salz
- Für den Belag:
- 750 g Zwetschgen
- 750 g Schichtkäse 20 % Fett, abgetropft
- 3 Ei er
- 5 EL Kaffeepulver (Cappuccinopulver)
- 4 EL Wasser heiß
- 50 g Zucker
- 150 ml Schlagsahne
- 2 g Butter für den Backblech
- 2 EL Zucker zum Bestreuen
- 1 Pkt. Vanillezucker zum Bestreuen
Anleitungen
- Teig:
- Butter mit Zucker und Eiern schaumig rühren. Bittermandelaroma hinzufügen. Mehl mit Mandeln, Salz und Backpulver vermischen, alles mit der Butter vermengen. In Alufolie wickeln und ca. 30 Minuten kühl stellen.
- Belag:
- Cappuccinopulver in 4 EL heißem Wasser auflösen und erkalten lassen.
- Zwetschgen halbieren und entkernen. 3 Eier mit restlichem Zucker schaumig schlagen, Schichtkäse und Cappuccino hinzufügen, vermengen. Steif geschlagene Sahne unterheben.
- Ein Backblech mit 20 g Butter einfetten, den Teig ausrollen und Ränder hochziehen. Schichtkäsemasse auftragen, die halbierten Zwetschgen leicht eindrücken. Bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.
- Rausnehmen und mit Zucker und Puderzucker bestreuen.
Quelle Zwetschgenkuchen Cappuccino