Zutaten Zwetschgen-Pudding-Tarte
Für den Teig:
- 220 g Mehl
- 120 g Butter, weich
- 200 g Crème fraîche
- 50 g Puderzucker
- 2 EL Vanillearoma
Für den Belag:
- 220 ml Milch
- 2 Ei(er)
- 60 g Zucker, braun
- 2 EL Vanillearoma
- 50 g Mehl
- Zitronenaroma
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 480 g Zwetschgen, halbiert und entkernt
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitung Zwetschgen-Pudding-Tarte
Alle Zutaten des Teiges zu einem homogenen Teig verrühren. Eine Kugel mit den Händen formen und diese in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 45 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Milch in der Zwischenzeit aufkochen und dann beiseitestellen. Die Eier mit dem braunen Zucker aufschlagen und jetzt die restlichen Zutaten (bis auf die Zwetschgen) auch in die Milch hinzugeben.
Den Mürbeteig zwischen Frischhaltefolie ausrollen und in eine beschichtete Tarteform legen. Jetzt den Teig für etwa 15 min im auf 170° Umluft vorgeheizten Ofen vorbacken. Danach die Zwetschgenhälften auf dem Teig drapieren und die Puddingmasse draufgießen. Die Tarte bei gleicher Hitze für etwa 35 min im Backofen weiter backen.
Zwetschgen-Pudding-Tarte
Portionen: 4
Zutaten
- Für den Teig:
- 220 g Mehl
- 120 g Butter weich
- 200 g Crème fraîche
- 50 g Puderzucker
- 2 EL Vanillearoma
- Für den Belag:
- 220 ml Milch
- 2 Ei er
- 60 g Zucker braun
- 2 EL Vanillearoma
- 50 g Mehl
- Zitronenaroma
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 480 g Zwetschgen halbiert und entkernt
- 2 EL Zitronensaft
Anleitungen
- Alle Zutaten des Teiges zu einem homogenen Teig verrühren. Eine Kugel mit den Händen formen und diese in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 45 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Die Milch in der Zwischenzeit aufkochen und dann beiseitestellen. Die Eier mit dem braunen Zucker aufschlagen und jetzt die restlichen Zutaten (bis auf die Zwetschgen) auch in die Milch hinzugeben.
- Den Mürbeteig zwischen Frischhaltefolie ausrollen und in eine beschichtete Tarteform legen. Jetzt den Teig für etwa 15 min im auf 170° Umluft vorgeheizten Ofen vorbacken. Danach die Zwetschgenhälften auf dem Teig drapieren und die Puddingmasse draufgießen. Die Tarte bei gleicher Hitze für etwa 35 min im Backofen weiter backen.
