Name: Zwetschgen-Pudding-Tarte
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Ingredients: Für den Teig:; 220 g Mehl; 120 g Butter (weich); 200 g Crème fraîche; 50 g Puderzucker; 2 EL Vanillearoma; Für den Belag:; 220 ml Milch; 2 Ei (er); 60 g Zucker (braun); 2 EL Vanillearoma; 50 g Mehl; Zitronenaroma; 1 EL Sonnenblumenöl; 480 g Zwetschgen (halbiert und entkernt); 2 EL Zitronensaft

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Zutaten Zwetschgen-Pudding-Tarte

Für den Teig:

220 g Mehl
120 g Butter, weich
200 g Crème fraîche
50 g Puderzucker
2 EL Vanillearoma

Für den Belag:

220 ml Milch
2 Ei(er)
60 g Zucker, braun
2 EL Vanillearoma
50 g Mehl
Zitronenaroma
1 EL Sonnenblumenöl
480 g Zwetschgen, halbiert und entkernt
2 EL Zitronensaft

Zubereitung Zwetschgen-Pudding-Tarte

Alle Zutaten des Teiges zu einem homogenen Teig verrühren. Eine Kugel mit den Händen formen und diese in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 45 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Die Milch in der Zwischenzeit aufkochen und dann beiseitestellen. Die Eier mit dem braunen Zucker aufschlagen und jetzt die restlichen Zutaten (bis auf die Zwetschgen) auch in die Milch hinzugeben.

Den Mürbeteig zwischen Frischhaltefolie ausrollen und in eine beschichtete Tarteform legen. Jetzt den Teig für etwa 15 min im auf 170° Umluft vorgeheizten Ofen vorbacken. Danach die Zwetschgenhälften auf dem Teig drapieren und die Puddingmasse draufgießen. Die Tarte bei gleicher Hitze für etwa 35 min im Backofen weiter backen.