Zutaten für 12 Portionen : ZWETSCHGEN-BLECHKUCHEN
300 g Butter
200 g Zucker
600 g Mehl
6 Stk Eier
1.5 Pk Backpulver
2 Pk Vanillezucker
2 EL Rum
1 kg Zwetschgen
Zubereitung
- Butter, Eier, Zucker, Vanillezucker und Rum schaumig rühren. Das Mehl mit Backpulver vermischen und dazugeben. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.
- Die gewaschenen, entkernten und geviertelten Zwetschgen auf dem Teig verteilen und bei 170 Grad Ober-/Unterhitze ca. 40 – 45 min. backen.