Zucchini-Paprika-Hähnchen-Pfanne In einer fruchtig-tomatigen Sauce

ZUTATEN ( 4 Portionen ): Zucchini-Paprika-Hähnchen-Pfanne

• 500 g Hähnchenbrustfilet(s)
• 2 Paprikaschote(n), rot
• 1 Karotte(n)
• 2 Zehe/n Knoblauch
• 1 kleine Zwiebel(n)
• 1 Zucchini
• 500 ml Tomate(n), passierte
• 1 TL Gemüsebrühepulver
• 1 TL Kräuter, italienische
• 1 TL Salz
• etwas Pfeffer, schwarzer
• 1 Paprikapulver, edelsüß
• 1 Prise(n) Zucker
• Olivenöl zum Braten
• Basilikum
• Parmesan, gehobelt

ZUBEREITUNG: Zucchini-Paprika-Hähnchen-Pfanne

Zuerst das Gemüse waschen und die Karotten in Julienne, die Paprikaschoten in Streifen und die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Beiseitestellen. Zwiebel und Knoblauchzehen hacken. Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

Etwas Olivenöl in eine beschichtete Pfanne geben und das Hähnchenbrustfilet darin kurz unter Wenden anbraten. Die gehackten Knoblauchzehen und die gehackte Zwiebel dazugeben und kurz glasig dünsten. Im Anschluss das restliche Gemüse hinzugeben und etwa zwei Minuten braten. Nun kommen die Gewürze wie Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazu. Die passierten Tomaten sowie die italienischen Kräuter, etwas Zucker und das Gemüsebrühepulver hinzugeben und alles etwa 8 Minuten köcheln lassen.

Vor dem Servieren nach Belieben mit Basilikumblättern und Parmesankäse garnieren.

Wer nicht auf eine kohlenhydratarme Ernährung achtet, serviert zu der Pfanne Pasta oder Reis.

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Zucchini-Paprika-Hähnchen-Pfanne In einer fruchtig-tomatigen Sauce

Cook Time8 minutes mins

Total Time8 minutes mins

Course: einfache rezepte

Cuisine: Deutsch

Keyword: Zucchini-Paprika-Hähnchen-Pfanne

Portionen: 4

Zutaten

• 500 g Hähnchenbrustfilet s
• 2 Paprikaschote n, rot
• 1 Karotte n
• 2 Zehe/n Knoblauch
• 1 kleine Zwiebel n
• 1 Zucchini
• 500 ml Tomate n, passierte
• 1 TL Gemüsebrühepulver
• 1 TL Kräuter italienische
• 1 TL Salz
• etwas Pfeffer schwarzer
• 1 Paprikapulver edelsüß
• 1 Prise n Zucker
• Olivenöl zum Braten
• Basilikum
• Parmesan gehobelt

Anleitungen

• Zuerst das Gemüse waschen und die Karotten in Julienne, die Paprikaschoten in Streifen und die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Beiseitestellen. Zwiebel und Knoblauchzehen hacken. Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
• Etwas Olivenöl in eine beschichtete Pfanne geben und das Hähnchenbrustfilet darin kurz unter Wenden anbraten. Die gehackten Knoblauchzehen und die gehackte Zwiebel dazugeben und kurz glasig dünsten. Im Anschluss das restliche Gemüse hinzugeben und etwa zwei Minuten braten. Nun kommen die Gewürze wie Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazu. Die passierten Tomaten sowie die italienischen Kräuter, etwas Zucker und das Gemüsebrühepulver hinzugeben und alles etwa 8 Minuten köcheln lassen.
• Vor dem Servieren nach Belieben mit Basilikumblättern und Parmesankäse garnieren.
• Wer nicht auf eine kohlenhydratarme Ernährung achtet, serviert zu der Pfanne Pasta oder Reis.