Ungarisches Paprika-Gulasch – so geht’s

Zutaten Ungarisches Paprika-Gulasch

• 750 g gemischtes Gulasch
• 1 Gemüsezwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2-3 Stiel(e) frischer oder
• 1/2 TL getrockneter Thymian
• 2 EL Öl
• 2 EL Tomatenmark
• 1-2 EL Mehl
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Edelsüß-Paprika
• 3 große Paprikaschoten
• 1 unbehandelte Zitrone

Zubereitung Ungarisches Paprika-Gulasch

Fleisch trockentupfen und evtl. etwas kleiner schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Thymian waschen und Blättchen von den Stielen zupfen.

Fleisch im heißen Öl portionsweise kräftig anbraten. Herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch im Bratfett andünsten. Tomatenmark kurz mit anschwitzen.

Fleisch wieder zugeben. Mehl darüber stäuben. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen. 3/4 l Wasser angießen. Aufkochen und zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden schmoren.

Paprika putzen, waschen und grob würfeln. Zitrone heiß waschen und Schale abreiben. Nach ca. 30 Minuten Paprika zum Gulasch geben. Ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit Zitronenschale einrühren. Alles abschmecken. Dazu passen Salzkartoffeln oder Nudeln.

Ungarisches Paprika-Gulasch – so geht’s

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

2 Stunden Std.

Gesamtzeit 2 Stunden Std. 40 Minuten Min.

Gericht einfache rezepte

Küche Deutsch

Portionen 4

Zutaten

  

1x2x3x

• 750 g gemischtes Gulasch
• 1 Gemüsezwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2-3 Stiel e frischer oder
• ½ TL getrockneter Thymian
• 2 EL Öl
• 2 EL Tomatenmark
• 1-2 EL Mehl
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Edelsüß-Paprika
• 3 große Paprikaschoten
• 1 unbehandelte Zitrone

Anleitungen

 

• Fleisch trockentupfen und evtl. etwas kleiner schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Thymian waschen und Blättchen von den Stielen zupfen.
• Fleisch im heißen Öl portionsweise kräftig anbraten. Herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch im Bratfett andünsten. Tomatenmark kurz mit anschwitzen.
• Fleisch wieder zugeben. Mehl darüber stäuben. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen. 3/4 l Wasser angießen. Aufkochen und zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden schmoren.
• Paprika putzen, waschen und grob würfeln. Zitrone heiß waschen und Schale abreiben. Nach ca. 30 Minuten Paprika zum Gulasch geben. Ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit Zitronenschale einrühren. Alles abschmecken. Dazu passen Salzkartoffeln oder Nudeln.

Stichworte Ungarisches Paprika-Gulasch

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