Überbackene Hähnchen-Gemüsepfanne

Name: Überbackene Hähnchen-Gemüsepfanne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g frisches Hähnchengeschnetzeltes; 2 EL Olivenöl; Salz (Pfeffer); 200 g frische Champignons (geviertelt); 20 kleine (80 g Kirschtomaten (halbiert)); 2 Knoblauchzehen (gehackt); 1 Lauchzwiebel; 1 mittelgroße (200 g Paprika rot (gewürfelt)); 1 mittelgroße (200 g Zucchini (gewürfelt)); 200 g griechischer Schafskäse (gewürfelt); 100 g Gouda (gerieben)

by admin November 12, 2020

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Zutaten : Überbackene Hähnchen-Gemüsepfanne

400 g frisches Hähnchengeschnetzeltes
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
200 g frische Champignons (geviertelt)
20 kleine (80 g) Kirschtomaten (halbiert)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 Lauchzwiebel
1 mittelgroße (200 g) Paprika rot (gewürfelt)
1 mittelgroße (200 g) Zucchini (gewürfelt)
200 g griechischer Schafskäse (gewürfelt)
100 g Gouda (gerieben)

Zubereitung Überbackene Hähnchen-Gemüsepfanne

Das Hähnchengeschnetzelte in Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch kurz mitbraten und dann mit einem Schnapsglas Wasser ablöschen. Gemüse dazugeben und bei mittlerer Hitze schmoren, bis die Zucchini weich aber noch bissfest ist (zwischendurch immer mal umrühren).
Den Schafskäse unterrühren und bis zur gewünschten Konsistenz (ich mag es, wenn er gänzlich geschmolzen ist) schmoren lassen.
In eine Auflaufform umfüllen, Gouda drauf und für 20 bis 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen (Umluft 180 Grad).

Die gesamte Menge hat 20 g KH, 45 g Fett und 999 kcal..

Die Portion auf dem Teller (macht mich satt ) ist ein Viertel. Hat also gerade mal 5 KH..

Guten Appetit..

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