Zutaten für 8 Portionen : TOPFENTORTE OHNE BACKEN
0.75 l kalten Kaffee
0.25 l Milch
6 Bl Gelatine
0.5 kg Topfen
150 g Staubzucker
0.25 l Schlagobers
40 Stk Biskotten
1 Prise Zucker nach Geschmack
1 Schuss Rum
3 Stk Eidotter
1 Prise Salz
Zubereitung TOPFENTORTE OHNE BACKEN
- 1/4 l Milch erhitzen, die eingeweichte Gelatine darin auflösen, überkühlen lassen, Dotter mit Staubzucker schaumig rühren, Topfen und Zitronensaft einrühren und Gelatinemilch dazugeben und steif geschlagenen Obers unterrühren.
- Kleinen Tortenformboden mit Backpapier (genau zuschneiden) auslegen, Biskotten in Kaffee-Rumgemisch tränken und auflegen – Creme darauf – Biskotten darauf – mit Alufolie abdecken und einige Stunden kühl stellen.
