Teufelsküsse sind kleine, herrlich mürbe Schokoladenkekse, die mit ihrer feinen Buttertextur und einer knackigen Haselnuss im Inneren begeistern. Die Kombination aus Schokostreuseln, Puderzucker und einem zarten Teig macht sie zu einem unwiderstehlichen Gebäck für die Kaffeetafel, die Weihnachtszeit oder einfach für zwischendurch.
Das Beste an diesem Rezept: Die Teufelsküsse kommen mit wenigen Zutaten aus und sind unkompliziert zubereitet. Die kleinen Kekse sind so lecker, dass es sich lohnt, gleich eine größere Menge zu backen.
Zutaten für die Teufelsküsse
Für diese mürben Schokoladenkekse benötigst du nur wenige Zutaten:
- 170 g Schokostreusel
- 120 g Mehl
- 280 g Speisestärke
- 250 g weiche Butter
- 120 g Puderzucker
- Haselnüsse nach Bedarf
Die Haselnüsse werden jeweils in die Mitte einer Teigkugel gedrückt und sorgen für einen knackigen Kern.
Teufelsküsse selber backen – Schritt für Schritt
1. Teig vorbereiten
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Die weiche Butter zusammen mit dem Puderzucker in einer Schüssel cremig aufschlagen. Anschließend die Schokostreusel unterrühren.
Mehl und Speisestärke miteinander vermischen und nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben. Alles zu einem gleichmäßigen, weichen Teig verarbeiten.
2. Kekse formen
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Aus dem Teig kleine, etwa kirschgroße Kugeln formen und mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech setzen. In jede Kugel eine Haselnuss drücken.
3. Teufelsküsse backen
Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ungefähr 15 Minuten backen.
Anschließend vorsichtig vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Die fertigen Teufelsküsse sollten ihre zarte, mürbe Konsistenz behalten.
Meine Tipps für besonders leckere Teufelsküsse
- Butter rechtzeitig herausnehmen: Weiche Butter lässt sich besser mit dem Puderzucker cremig aufschlagen.
- Gleichmäßige Kugeln formen: So werden alle Kekse möglichst gleichzeitig fertig.
- Nicht zu lange backen: Die Teufelsküsse sollen zart und mürbe bleiben. Orientiere dich deshalb an der angegebenen Backzeit.
- Haselnüsse verwenden: Ganze Haselnüsse sorgen für einen angenehmen Biss und passen hervorragend zur Schokolade.
- Gut auskühlen lassen: Direkt nach dem Backen sind die Kekse empfindlich. Beim Abkühlen werden sie stabiler.
Teufelsküsse richtig aufbewahren
Nach dem vollständigen Abkühlen kannst du die Kekse in einer gut verschlossenen Keksdose aufbewahren. Lagere sie trocken und kühl, damit sie ihre mürbe Konsistenz möglichst lange behalten.
Fazit: Kleine Schokoladenkekse mit großem Genuss
Diese Teufelsküsse sind der perfekte Beweis dafür, dass ein einfaches Rezept besonders lecker sein kann. Der buttrige Teig, die Schokostreusel und die Haselnuss in der Mitte machen jeden einzelnen Keks zu einem kleinen Genuss.
Ob zum Kaffee, als selbst gebackene Nascherei oder zum Verschenken: Von diesen Schokoladenkeksen darf man ruhig ein paar mehr backen!
Teufelsküsse – mürbe Schokoladenkekse mit Haselnuss
Kochutensilien
- Rührschüssel
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
- Küchenwaage
- – Esslöffel
- Backblech
- Backpapier
- – Kuchengitter
Zutaten
- – 170 g Schokostreusel
- – 120 g Mehl
- – 280 g Speisestärke
- – 250 g weiche Butter
- – 120 g Puderzucker
- – Haselnüsse nach Bedarf eine pro Keks
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die weiche Butter zusammen mit dem Puderzucker in einer Schüssel schaumig und cremig rühren.
- Die Schokostreusel zur Butter-Zucker-Mischung geben und unterrühren.
- Mehl und Speisestärke miteinander vermischen und anschließend nach und nach unter die Buttermasse mengen. Alles zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Aus dem Teig etwa kirschgroße Kugeln formen und mit etwas Abstand auf das Backblech setzen.
- In jede Teigkugel eine Haselnuss drücken.
- Die Teufelsküsse im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen.
- Die fertigen Kekse vorsichtig vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Notizen
– Die Teigkugeln möglichst gleich groß formen, damit die Kekse gleichmäßig backen.
– Die Backzeit beträgt ungefähr 15 Minuten. Die Kekse nicht zu lange backen, damit sie schön mürbe bleiben.
– Ganze Haselnüsse sorgen für einen knackigen Kern. Alternativ können geschälte Haselnüsse verwendet werden.
– Die Kekse nach dem Backen vorsichtig behandeln, da sie im warmen Zustand noch empfindlich sind.
– Vollständig ausgekühlt in einer luftdicht verschlossenen Keksdose trocken und kühl aufbewahren.
