Zutaten Spritzkuchen mit Vanillecreme
Für den Teig :
250 ml Wasser
90 g Fett
1 Prise Salz
140 g Mehl
4 Eier
Für die Creme :
0,5 l Milch
2 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
70 g Zucker
200 g Butter
3 Pck.Vanillezucker
4 ELRum
Zum Überziehen:
Zuckerguss
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Zubereitung Spritzkuchen mit Vanillecreme
250 ml Wasser, 90 g Fett und 1 Prise Salz zum Kochen bringen. 140 g Mehl hinzufügen und das Ganze so 5 Minuten rühren.
Auskühlen lassen. Danach 4 Eier einzeln einarbeiten. Kleine Ringe aufs Blech spritzen. Das Rezept ergab bei mir ungefähr 35 Stück.
Bei 200 °C bei Heißluft 15 Minuten und anschließend bei 170 °C noch 10-15 Minuten backen. Wichtig ist, dass man die Backofentür nicht aufmacht, sonst werden sie ihr Volumen nicht vergrößern.
Für die Creme 500 ml Milch, 2 Päckchen Vanille-Puddingpulver, 70 g Zucker, 200 g Butter, 3 Päckchen Vanillezucker und 4 EL Rum zu einem Pudding aufkochen. Den kalten Pudding anschließend mit der gut gerührten Butter verrühren.
Die Spritzkuchen mit der Vanillecreme füllen und mit dem Zuckerguss überziehen
Spritzkuchen mit Vanillecreme
Zutaten
- Für den Teig :
- 250 ml Wasser
- 90 g Fett
- 1 Prise Salz
- 140 g Mehl
- 4 Eier
- Für die Creme :
- 0,5 l Milch
- 2 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
- 70 g Zucker
- 200 g Butter
- 3 Pck.Vanillezucker
- 4 ELRum
- Zum Überziehen:
- Zuckerguss
Anleitungen
- 250 ml Wasser, 90 g Fett und 1 Prise Salz zum Kochen bringen. 140 g Mehl hinzufügen und das Ganze so 5 Minuten rühren.
- Auskühlen lassen. Danach 4 Eier einzeln einarbeiten. Kleine Ringe aufs Blech spritzen. Das Rezept ergab bei mir ungefähr 35 Stück.
- Bei 200 °C bei Heißluft 15 Minuten und anschließend bei 170 °C noch 10-15 Minuten backen. Wichtig ist, dass man die Backofentür nicht aufmacht, sonst werden sie ihr Volumen nicht vergrößern.
- Für die Creme 500 ml Milch, 2 Päckchen Vanille-Puddingpulver, 70 g Zucker, 200 g Butter, 3 Päckchen Vanillezucker und 4 EL Rum zu einem Pudding aufkochen. Den kalten Pudding anschließend mit der gut gerührten Butter verrühren.
- Die Spritzkuchen mit der Vanillecreme füllen und mit dem Zuckerguss überziehen
