Name: Schweinefilet in Bacon mit Frischkäsesoße überbacken
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Ingredients: 1 Gemüsezwiebel (n); 600 g Schweinefilet (s); 12 Scheibe/n Bacon; 1 EL Senf (scharf); 2 EL Butter; 250 g Sahne; 150 g Frischkäse (mit Kräutern der Provence); 1 Port. Sahne-Schmelzkäse (Ecke); 2 EL Pfefferkörner (grüne, eingelegte); etwas Petersilie

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Zutaten : Schweinefilet in Bacon mit Frischkäsesoße überbacken

1 Gemüsezwiebel(n)
600 g Schweinefilet(s)
12 Scheibe/n Bacon
1 EL Senf, scharf
2 EL Butter
250 g Sahne
150 g Frischkäse, mit Kräutern der Provence
1 Port. Sahne-Schmelzkäse, Ecke
2 EL Pfefferkörner, grüne, eingelegte
etwas Petersilie

Zubereitung : Schweinefilet in Bacon mit Frischkäsesoße überbacken

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in 12 Scheiben schneiden. Die Medaillons mit je 1 Scheibe Speck umwickeln und von jeder Seite mit Senf einstreichen.
Eine ofenfeste Pfanne oder einen flachen Bräter mit 1 EL Butter fetten. Zwiebeln darin verteilen und die Medaillons auf die Zwiebeln legen. 1-2 EL Butter in Flöckchen darauf geben. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C Umluft ca 30 Minuten garen.Sahne, Frischkäse, Schmelzkäse und die Pfefferkörner erwärmen, bis der Käse geschmolzen ist. Petersilie waschen, abzupfen und fein hacken und in die Soße geben. Soße nach ca 30 Minuten Garzeit der Medaillons über diese verteilen. Weitere 10 Minuten überbacken.