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Schokoladenkuchen ohne Mehl und Zucker

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Schokoladenkuchen ohne Mehl und Zucker

Zutaten Schokoladenkuchen ohne Mehl und Zucker :

Für den Teig :
-250 g Speisequark (oder Mascarpone)
-150 g Schokolade 70 %
-3 St. Eier, getrennt
-1 Prise Salz
-1 TL SpitzeBackpulver
Zum Verzieren :
-saure Sahne
-beliebige Früchte

Zubereitung Schokoladenkuchen ohne Mehl und Zucker :

Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Schokolade im Wasserbad (oder in der Mikrowelle) schmelzen und Eigelbe einrühren. Quark hinzufügen und alles gut zusammen rühren. (Wer es nicht süß genug findet, kann Süßmittel nach Geschmack dazugeben, z.B. Stevia).
Zum Schluss den Eischnee unterheben
Eine kleine Tortenform (16 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen. In den auf 160 °C vorgeheizten Backofen schieben und 50 Minuten backen.
Ein Behälter mit Wasser in den Ofen stellen.
Den Kuchen mit Honig oder Stevia gesüßter saurer Sahne und frischen Früchten verzieren.

Schokoladenkuchen ohne Mehl und Zucker
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Schokoladenkuchen ohne Mehl und Zucker

Cook Time50 mins
Total Time50 mins
Course: kuchen
Cuisine: Deutsch
Keyword: Schokoladenkuchen ohne Mehl und Zucker
Portionen: 4

Zutaten

  • Für den Teig :
  • -250 g Speisequark oder Mascarpone
  • -150 g Schokolade 70 %
  • -3 St. Eier getrennt
  • -1 Prise Salz
  • -1 TL SpitzeBackpulver
  • Zum Verzieren :
  • -saure Sahne
  • -beliebige Früchte

Anleitungen

  • Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Schokolade im Wasserbad (oder in der Mikrowelle) schmelzen und Eigelbe einrühren. Quark hinzufügen und alles gut zusammen rühren. (Wer es nicht süß genug findet, kann Süßmittel nach Geschmack dazugeben, z.B. Stevia).
  • Zum Schluss den Eischnee unterheben
  • Eine kleine Tortenform (16 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen. In den auf 160 °C vorgeheizten Backofen schieben und 50 Minuten backen.
  • Ein Behälter mit Wasser in den Ofen stellen.
  • Den Kuchen mit Honig oder Stevia gesüßter saurer Sahne und frischen Früchten verzieren.

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