Dieses Putengeschnetzelte mit Ananas ist ein Gericht, das mir sofort einfällt, wenn ich an etwas denke, das die Familie begeistert und super schnell zubereitet ist. Es erinnert mich an die Nachmittage, wenn ich nach der Arbeit heimkomme und die Kinder hungrig sind, aber trotzdem etwas Leckeres auf den Tisch muss. Ein Gericht, das Kinder lieben und Erwachsene genießen, ist die Kombination aus zartem Putenfleisch, süßer Ananas und einer cremigen Sauce. Die fruchtige Komponente sorgt für einen frischen Akzent, während Sahne und Creme fraiche eine wunderbar sämige Sauce kreieren. Ein tolles Wohlfühlessen, das sich prima für die schnelle Familienküche eignet.
Was ist Schnelles Putengeschnetzeltes mit Ananas?
Ein tolles, schnelles Pfannengericht ist Putengeschnetzeltes mit Ananas: Es vereint zarte Putenstreifen in einer cremigen, leicht süßen Sauce. Die Ananas sorgt mit ihrer fruchtigen Note für eine wunderbare Harmonie mit der sanften Putenbrust. Ursprünglich aus der modernen, unkomplizierten Hausmannsküche entlehnt, hat dieses Gericht das Potenzial, ein Familienliebling zu werden – vor allem, weil es in nur 30 Minuten serviert wird.
Warum Sie es lieben werden
Es gibt viele Gründe, warum dieses Gericht so beliebt ist:
- Schnell & einfach: In unter 30 Minuten erledigt – perfekt für hektische Tage.
- Für Kinder geeignet: Die süßliche Sauce sorgt dafür, dass es besonders kleinen Essern schmeckt.
- Alles ist möglich: Ob du mehr Gemüse, etwas Schärfe oder verschiedene Proteinquellen hinzufügen möchtest – es ist leicht anpassbar.
- Ideal für Reste: Am nächsten Tag aufwärmen und genießen; oft sind sie dann sogar noch besser.
Zutaten (für 4 Personen)
- 500 g Putenschnitzel oder Putenbrustfilet, in Streifen geschnitten
- 250 g Sahne
- 150 ml Geflügel- oder Gemüsebrühe
- 1 kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 150 g Lauch, fein geschnitten
- 140 g Ananasstücke aus der Dose, abgetropft (1 EL Saft beiseitelegen)
- 2 EL Pflanzenöl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
- 2 EL Creme fraiche
- 1–2 EL Sojasoße
- 1 TL brauner Zucker
- Salz, schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung
Schritt 1: Putenstreifen zurechtschneiden
In feine Streifen schneiden und leicht salzen: So vorbereiten Sie das Putenschnitzel. Auf diese Weise erhält das Fleisch eine gleichmäßige Würzung und bleibt zart, während es angebraten wird.
Schritt 2: Gemüse vorbereiten
Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Den Lauch putzen, gründlich reinigen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 3: Pute anbraten
Geben Sie 1 EL Öl in eine Pfanne und erhitzen Sie es auf hoher Stufe. Braten Sie die Putenstreifen 1–2 Minuten, bis sie leicht braun sind. Würzen Sie mit schwarzem Pfeffer und nehmen Sie es dann heraus.
Schritt 4: Gemüse garen
In derselben Pfanne, erhitzen Sie den zweiten Esslöffel Öl. Fügen Sie Zwiebeln und Lauch hinzu, bestreuen Sie die Mischung mit 1 TL braunem Zucker und lassen Sie es 2 Minuten lang dünsten, bis das Gemüse leicht weich wird.
Schritt 5: Mit Flüssigkeit ablöschen
Schwenken Sie das Gemüse mit der Geflügel- oder Gemüsebrühe, geben Sie 1 EL Ananassaft dazu und bringen Sie die Flüssigkeit kurz zum Kochen.
Schritt 6: Alles integrieren
Sahne, Creme fraiche, die abgetropfte Ananas und die gebratenen Putenstreifen kommen zurück in die Pfanne. Mit Sojasoße, Salz und Pfeffer würzen und für 5 Minuten köcheln lassen, bis es schön sämig ist.
Schritt 7: Abschmecken und anrichten
Erneut versuchen und nach Bedarf nachwürzen. Für eine etwas dickere Sauce einfach mit einem kleinen Löffel Speisestärke oder einem Soßenbinder nach Wahl binden.
Darf serviert werden
Dieses Gericht passt hervorragend zu:
- Reis oder Nudeln – ein zeitloser Klassiker und immer sättigend
- Frisches Baguette – ideal zum Auftunken der Sauce
- Gedämpftes Gemüse – als leichte Option
Top-Tipps
- Paprika, Champignons oder Erbsen können zur Gemüsevielfalt hinzugefügt werden.
- Ein Hauch von Zitronensaft zum Schluss sorgt für extra Frische.
- Leicht scharf geht es, wenn man etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügt.
- Für die extra schnelle Zubereitung kann tiefgekühltes Putenfilet verwendet werden, es sollte nur kurz angetaut werden.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Im Kühlschrank: 2–3 Tage, wenn du es in einem luftdichten Behälter aufbewahrst
- Aufwärmen: Behutsam in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen, eventuell etwas Sahne dazugeben, um die Sauce cremig zu halten.
FAQs
Wie lange braucht man, um es vorzubereiten?
In rund 30 Minuten ist alles fertig – perfekt für die schnelle Familienküche.
Ist es möglich, das Gericht im Voraus zuzubereiten?
Ja, Sie können das Gemüse und die Pute schon am Morgen vorbereiten, indem Sie alles schneiden. Am nächsten Tag ist der Geschmack der Sauce oft noch intensiver.
Sind andere Früchte erlaubt?
Ja, Mango oder Pfirsichstückchen sind auch eine tolle Ergänzung für dieses Gericht.
Ist das Gericht geeignet für Kinder?
Definitely! Die süße Sauce sorgt dafür, dass es vor allem bei Kindern beliebt ist.
Ist es möglich, es einzufrieren?
Ja, das Gericht kann portionsweise eingefroren werden. Nach dem Auftauen eventuell Sahne hinzufügen, um die Sauce cremig zu halten.
Fazit
Dieses schnelle Putengeschnetzelte mit Ananas ist ein echtes Familienlieblingsgericht: Es ist einfach, schnell zubereitet, schmeckt lecker und ist sehr vielseitig. Es bringt fruchtige Frische, eine cremige Sauce und zartes Fleisch zusammen auf den Tisch und ist dabei kinderfreundlich sowie perfekt für die schnelle Wochenküche. Ideal, um Reste zu verwerten oder einmal für die ganze Woche vorzukochen. Probieren Sie es aus – Ihre Familie wird es lieben!
Schnelles Putengeschnetzeltes mit Ananas – Cremig & Kinderfreundlich
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Schneidebrett und scharfes Messer
- Kochlöffel oder Pfannenwender
Zutaten
- 500 g Putenschnitzel oder Putenbrustfilet in Streifen geschnitten
- 250 g Sahne
- 150 ml Geflügel- oder Gemüsebrühe
- 1 kleine Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten
- 150 g Lauch fein geschnitten
- 140 g Ananasstücke aus der Dose abgetropft (1 EL Saft beiseitelegen)
- 2 EL Pflanzenöl Raps- oder Sonnenblumenöl
- 2 EL Creme fraiche
- 1 –2 EL Sojasoße
- 1 TL brauner Zucker
- Salz schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
Anleitungen
- Putenstreifen vorbereiten: In feine Streifen geschnittene Putenschnitzel leicht salzen.
- Gemüse vorbereiten: Die Zwiebel zuerst schälen, dann halbieren und in feine Scheiben schneiden. Den Lauch reinigen und in feine Stücke schneiden.
- Pute anbraten: In der Pfanne 1 EL Öl stark erhitzen, Putenstreifen 1–2 Minuten braten, mit Pfeffer würzen und herausnehmen.
- Gemüse dünsten: In der gleichen Pfanne 1 EL Öl erhitzen, Zwiebel und Lauch mit 1 TL braunem Zucker 2 Minuten dünsten.
- Ablöschen: Mit Brühe und 1 EL Ananassaft kurz aufkochen.
- Alles integrieren: Sahne, Creme fraiche, die abgetropfte Ananas und die gebratene Pute in die Pfanne geben, mit Sojasoße, Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Anrichten: Die Sauce nach Belieben etwas eindicken, alles nochmals abschmecken und sofort mit der Beilage servieren.
