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    Home – Alle Rezepte – Schmandplätzchen
    Alle Rezepte

    Schmandplätzchen

    By carmenMai 23, 2022Updated:März 11, 2023
    Schmandplätzchen
    Schmandplätzchen

    Table of Contents

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    • Zutaten Schmandplätzchen
    • Zubereitung Schmandplätzchen

    Zutaten Schmandplätzchen

    • 100 g Butter oder Margarine 75 g Schmalz 1 Prise Salz 50 g Zucker 250 g Mehl 4 EL Crème fraîche Mehl zum Ausrollen Crème fraîche zum Bestreichen grober Zucker zum Bestreuen Fett für das Blech

    Zubereitung Schmandplätzchen

    Margarine oder Butter und Schmalz mit Salz und Zucker cremig rühren. Nach und nach das Mehl und Crème fraîche unterkneten. Den Teig mindestens 30 Minuten, besser mehrere Stunden, im Kühlschrank ruhen lassen.
    Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.Teig nochmals kurz durchkneten und auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen.

    Verschiedene Formen ausstechen. Die Plätzchen dünn mit Crème fraîche bestreichen und mit Zucker bestreuen. Auf ein gefettetes
    Backblech setzen und im Backofen ca. 10 Minuten hell backen.

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