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Rosenkohlsalat mit Kaperncreme

by carmen

Zutaten Rosenkohlsalat mit Kaperncreme

  • 500 g Rosenkohl
  • Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
  • 150 g Speck, durchwachsener, gewürfelt
  • 5 EL Olivenöl
  • 2 kleine Schalotte(n)
  • 1 Knoblauchzehe(n)
  • 1 EL Balsamico
  • 1 EL Kapern
  • 6 EL Schlagsahne

Zubereitung Rosenkohlsalat mit Kaperncreme

Den Rosenkohl putzen und in Salzwasser 10 Minuten kochen. Die Speckwürfel mit1 EL Öl in einer Pfanne bei kleiner Hitze ausbraten.

Die Schalottenwürfel mit zerdrücktem Knoblauch, Salz, Pfeffer, Essig und gehackten Kapern verrühren. 4 EL Öl und die Sahne darunter schlagen.

Den Rosenkohl in den heißen Speckwürfeln wenden. Die Kaperncreme darüber gießen und alles vermischen.

Schmeckt mit Flammkuchen oder Vollkornbrot.

Rosenkohlsalat mit Kaperncreme Rezept
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Rosenkohlsalat mit Kaperncreme

Cook Time10 minutes
Total Time10 minutes
Course: einfache rezepte
Cuisine: Deutsch
Keyword: Rosenkohlsalat mit Kaperncreme
Portionen: 4

Zutaten

  • 500 g Rosenkohl
  • Salz und Pfeffer frisch gemahlener
  • 150 g Speck durchwachsener, gewürfelt
  • 5 EL Olivenöl
  • 2 kleine Schalotte n
  • 1 Knoblauchzehe n
  • 1 EL Balsamico
  • 1 EL Kapern
  • 6 EL Schlagsahne

Anleitungen

  • Den Rosenkohl putzen und in Salzwasser 10 Minuten kochen. Die Speckwürfel mit1 EL Öl in einer Pfanne bei kleiner Hitze ausbraten.
  • Die Schalottenwürfel mit zerdrücktem Knoblauch, Salz, Pfeffer, Essig und gehackten Kapern verrühren. 4 EL Öl und die Sahne darunter schlagen.
  • Den Rosenkohl in den heißen Speckwürfeln wenden. Die Kaperncreme darüber gießen und alles vermischen.
  • Schmeckt mit Flammkuchen oder Vollkornbrot.

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