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Rosenkohlsalat mit Kaperncreme

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Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Gericht einfache rezepte
Küche Deutsch
Portionen 4

Zutaten
  

  • 500 g Rosenkohl
  • Salz und Pfeffer frisch gemahlener
  • 150 g Speck durchwachsener, gewürfelt
  • 5 EL Olivenöl
  • 2 kleine Schalotte n
  • 1 Knoblauchzehe n
  • 1 EL Balsamico
  • 1 EL Kapern
  • 6 EL Schlagsahne

Anleitungen
 

  • Den Rosenkohl putzen und in Salzwasser 10 Minuten kochen. Die Speckwürfel mit1 EL Öl in einer Pfanne bei kleiner Hitze ausbraten.
  • Die Schalottenwürfel mit zerdrücktem Knoblauch, Salz, Pfeffer, Essig und gehackten Kapern verrühren. 4 EL Öl und die Sahne darunter schlagen.
  • Den Rosenkohl in den heißen Speckwürfeln wenden. Die Kaperncreme darüber gießen und alles vermischen.
  • Schmeckt mit Flammkuchen oder Vollkornbrot.
Keyword Rosenkohlsalat mit Kaperncreme
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