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Mit Quark gefüllte Kipferl

by admin
Mit Quark gefüllte Kipferl

Zutaten Mit Quark gefüllte Kipferl

Für den Teig :
500 g Mehl
42 g frische Hefe
2 St.Eigelbe
2 EL Puderzucker
250 ml Milch
1/2 Pck.Backpulver
200 ml Öl
1 Prise Salz
Für die Füllung :
Quark
Ei(er)
Vanillezucker
Zimtzucker
Rosinen
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Zubereitung Mit Quark gefüllte Kipferl

Durchgesiebtes Mehl, zerbröselte Hefe, Eigelbe, Puderzucker, Milch, Backpulver, Öl und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.
Den Teig ungefähr 15-20 Minuten kneten.
Inzwischen die Quarkfüllung zubereiten. Dafür Quark, ein Ei, Rosinen, Vanille- und Zimtzucker verrühren. Natürlich könnt ihr auch eine andere, beliebige Füllung zubereiten – z.B. eine Nuss- oder Mohnfüllung.
Den Teig in 8 Portionen teilen. Diese jeweils dünn ausrollen und in 4 Dreiecke schneiden. Füllung darauf verteilen und zu Kipferln formen.
Die Kipferl auf einem gefetteten (eventuell mit Backpapier ausgelegten) Backblech mit genug Abstand verteilen. Mit verquirltem Eiweiß bestreichen und 10 Minuten gehen lassen. Bei 180 °C ca. 10-15 Minuten hellbraun backen.

Mit Quark gefüllte Kipferl
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Mit Quark gefüllte Kipferl

Prep Time10 mins
Cook Time15 mins
20 mins
Total Time45 mins
Course: Brot oder Brötchen
Cuisine: Deutsch
Keyword: Mit Quark gefüllte Kipferl
Portionen: 4

Zutaten

  • Für den Teig :
  • 500 g Mehl
  • 42 g frische Hefe
  • 2 St.Eigelbe
  • 2 EL Puderzucker
  • 250 ml Milch
  • ½ Pck.Backpulver
  • 200 ml Öl
  • 1 Prise Salz
  • Für die Füllung :
  • Quark
  • Ei er
  • Vanillezucker
  • Zimtzucker
  • Rosinen
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Anleitungen

  • Durchgesiebtes Mehl, zerbröselte Hefe, Eigelbe, Puderzucker, Milch, Backpulver, Öl und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.
  • Den Teig ungefähr 15-20 Minuten kneten.
  • Inzwischen die Quarkfüllung zubereiten. Dafür Quark, ein Ei, Rosinen, Vanille– und Zimtzucker verrühren. Natürlich könnt ihr auch eine andere, beliebige Füllung zubereiten – z.B. eine Nuss- oder Mohnfüllung.
  • Den Teig in 8 Portionen teilen. Diese jeweils dünn ausrollen und in 4 Dreiecke schneiden. Füllung darauf verteilen und zu Kipferln formen.
  • Die Kipferl auf einem gefetteten (eventuell mit Backpapier ausgelegten) Backblech mit genug Abstand verteilen. Mit verquirltem Eiweiß bestreichen und 10 Minuten gehen lassen. Bei 180 °C ca. 10-15 Minuten hellbraun backen.

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