Pasta mit Zucchini-Tomatensauce

carmen
Pasta mit Zucchini-Tomatensauce

Zutaten Pasta mit Zucchini-Tomatensauce

  • Olivenöl
  • 1 m.-große Zwiebel(n)
  • 2 m.-große Knoblauchzehe(n)
  • 400 g Zucchini
  • 400 ml Tomaten, passierte oder stückig
  • 2 EL Balsamico
  • 4 EL Sojasauce
  • Oregano
  • Basilikum
  • Salz und Pfeffer
  • 250 g Pasta

Zubereitung Pasta mit Zucchini-Tomatensauce

Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch fein hacken oder pressen.

In einem Topf auf höchster Stufe ca 5 Minuten in reichlich Olivenöl andünsten. Die Zucchini grob würfeln, zugeben und weitere 5 Minuten mit dünsten. Mit den passierten oder stückigen Tomaten ablöschen. Die Hitze auf niedrige Stufe zurückdrehen. Mit den restlichen Zutaten würzen und ca. 15 Minuten schwach köcheln lassen.

Inzwischen die Pasta nach Packungsanleitung kochen (je nach Hunger ca 80 – 120 g pro Person).

Kurz vor dem Servieren noch mal abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Mit frischem Basilikum garnieren.

Pasta mit Zucchini-Tomatensauce

Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
4 Minuten
Gesamtzeit24 Minuten
Gericht: einfache rezepte
Küche: Deutsch
Keyword: Pasta mit Zucchini-Tomatensauce
Portionen: 4

Zutaten

  • Olivenöl
  • 1 m.-große Zwiebel n
  • 2 m.-große Knoblauchzehe n
  • 400 g Zucchini
  • 400 ml Tomaten passierte oder stückig
  • 2 EL Balsamico
  • 4 EL Sojasauce
  • Oregano
  • Basilikum
  • Salz und Pfeffer
  • 250 g Pasta

Anleitungen

  • Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch fein hacken oder pressen.
  • In einem Topf auf höchster Stufe ca 5 Minuten in reichlich Olivenöl andünsten. Die Zucchini grob würfeln, zugeben und weitere 5 Minuten mit dünsten. Mit den passierten oder stückigen Tomaten ablöschen. Die Hitze auf niedrige Stufe zurückdrehen. Mit den restlichen Zutaten würzen und ca. 15 Minuten schwach köcheln lassen.
  • Inzwischen die Pasta nach Packungsanleitung kochen (je nach Hunger ca 80 – 120 g pro Person).
  • Kurz vor dem Servieren noch mal abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Mit frischem Basilikum garnieren.
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