Einige Gerichte zaubern sofort ein Gefühl von Heimat hervor, und für mich sind Ofen-Nudeln mit Mozzarella ganz oben auf dieser Liste. Ich erinnere mich, dass bei uns zu Hause regelmäßig eine große Auflaufform mit aromatischen Nudeln aus dem Ofen auf den Tisch kam. Ein Blick auf den geschmolzenen Käse, die süßlich-würzige Tomatensoße und die goldbraune Kruste hat sofort die Laune gehoben. Ich bereite dieses Rezept heute für meine Familie zu, und es sorgt immer für glückliche Gesichter am Esstisch.
Es ist ein einfaches, sättigendes und rundum familienfreundliches Rezept. Ob Sie nach einem langen Arbeitstag ein schnelles Abendessen brauchen oder Ihre Gäste mit einem leckeren, hausgemachten Gericht überraschen möchten – diese Ofen-Nudeln sind die perfekte Wahl.
Was sind Ofen-Nudeln mit Mozzarella?
Ein tolles Auflaufgericht sind Ofen-Nudeln mit Mozzarella: Hierbei werden Nudeln in einer pikanten Tomatensoße gebettet und mit frischem Mozzarella überbacken. Im Ofen gebacken, vereinen sich die Nudeln, die Sauce und der Käse zu einer wunderbaren cremigen Mischung, während die Oberseite leicht knusprig wird.
Das Beste: Kirschtomaten setzen frische, fruchtige Akzente, während Basilikum eine mediterrane Note hinzufügt.
Warum Sie es lieben werden
- Familienfreundlich: Kinder sind verrückt nach Pasta und geschmolzenem Käse – dieser Klassiker kommt immer gut an.
- Alltagstauglich: In nur 40 Minuten insgesamt ist das Rezept ideal für nach der Arbeit.
- Flexibel: Fügen Sie nach Belieben Gemüse, Fleisch oder zusätzliche Gewürze hinzu.
- Ein echter Wohlfühlklassiker: Dieser Auflauf schmeckt nach Italienurlaub und lässt sich ganz unkompliziert in der heimischen Küche zubereiten.
Zutaten :
Für 4 Portionen benötigen Sie:
- 400 g Bandnudeln (oder eine andere breite Nudelsorte)
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g passierte Tomaten
- 1 TL Zucker
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 200 g Kirschtomaten
- 200 g Mozzarella
- frische Basilikumblätter zum Garnieren
- optional: etwas frisch geriebener Parmesan
Zubereitung
Schritt 1: Nudeln teilweise garen
Kochen Sie die Nudeln in ausreichend Salzwasser, bis sie bissfest (al dente) sind. Dann abgießen und zur Seite stellen.
Schritt 2: Tomatensauce machen
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch klein hacken und glasig dünsten. Die passierten Tomaten einrühren und mit Zucker, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Köcheln Sie die Soße bei mittlerer Hitze für rund 10 Minuten, bis sie leicht eindickt.
Schritt 3: Pasta mit Sauce vermischen
Vermengen Sie die gekochten Nudeln mit der Soße, sodass sie alles gleichmäßig umhüllt. Füllen Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform.
Schritt 4: Füllen und überbacken
Die Kirschtomaten schneiden und auf den Nudeln anrichten. Die Mozzarella in kleine Stücke zupfen und gleichmäßig verteilen. Optional kann man etwas Parmesan hinzufügen, wenn man eine besonders würzige Kruste möchte.
Schritt 5: Kuchen backen
Stellen Sie den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze ein, um ihn vorzubereiten. Die Auflaufform auf die mittlere Schiene des Ofens stellen und ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
Schritt 6: Anrichten
Heiß servieren und mit frischem Basilikum dekorieren.
Darf serviert werden
Ofen-Nudeln mit Mozzarella sind vielseitig kombinierbar:
- Ein rundes Menü haben Sie mit einem frischen Baguette und einem knackigen grünen Salat dazu.
- Ein kleiner Teller Gurkensalat oder ein paar Möhrensticks sind als frische Beilage für Kinder ideal.
- Ein Glas Rotwein für die Erwachsenen macht das Gericht sogar gästetauglich.
Top-Tipps
- Mehr Gemüse: Zucchini, Paprika oder Spinat sind tolle Ergänzungen.
- Herzhafter: Anstelle von reinem Mozzarella können Sie auch eine Kombination aus Mozzarella und würzigem Bergkäse verwenden.
- Mit Fleisch: Gebratene Hähnchenwürfel, Hackfleisch oder Speckstücke sind tolle Ergänzungen für diesen Auflauf.
- Würziger: Für alle, die es schärfer mögen, kommen Chiliflocken in die Soße.
Aufbewahren und Aufwärmen
Dieser Auflauf schmeckt auch am nächsten Tag noch köstlich!
- Aufbewahren: Gekühlt in einer luftdichten Dose, kann er bis zu 3 Tage im Kühlschrank überstehen.
- Aufwärmen: Portionsweise in der Mikrowelle oder im Ofen bei 180 °C für etwa 10–15 Minuten.
- Einfrieren: Ofen-Nudeln sind sogar portionsweise ein tolles Meal Prep, da sie sich gut einfrieren lassen.
FAQs
Ist es möglich, andere Nudelsorten zu verwenden?
Natürlich! Auch Penne, Rigatoni oder Fusilli sind eine gute Wahl. Das Einzige, was zählt, ist, dass die Nudeln nicht zu weich gekocht werden.
Ist das Rezept auch ohne Parmesan vegetarisch schmackhaft?
Definitiv. Parmesan ist nicht zwingend erforderlich – der Mozzarella allein kreiert bereits eine leckere, cremige Käsekruste.
Ist es möglich, die Tomatensoße im Voraus zu machen?
Ja, die Soße können Sie 1–2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So wird das Kochen noch schneller.
Wie kann ich das Gericht für Kinder geeignet gestalten?
Meiden Sie scharfe Gewürze und servieren Sie dazu schlichte Beilagen wie Rohkoststicks. Die cremige Käsekruste ist ein Hit bei Kindern!
Ist es möglich, frischen Mozzarella durch Reibekäse zu ersetzen?
Natürlich – auch Gouda oder Emmentaler sind eine Option, jedoch wird der Geschmack dann etwas herzhafter.
Fazit
Ein echtes Wohlfühlgericht für die Familie sind Ofen-Nudeln mit Mozzarella. Sie sind schnell zubereitet, schmecken sowohl Erwachsenen als auch Kindern und können toll variiert werden. Ob für den Feierabend, ein entspanntes Familienessen oder sogar als Meal-Prep-Gericht für die Woche – dieser Auflauf ist immer eine tolle Option.
Versuchen Sie es, bringen Sie die große Auflaufform ans Licht und erfreuen Sie sich am wunderbaren Duft von frisch überbackenem Käse und aromatischer Tomatensoße. Ein Rezept, das Sie garantiert öfter zubereiten werden!
Ofen-Nudeln mit Mozzarella – schneller Nudelauflauf für die ganze Familie
Kochutensilien
- 1 Große Pfanne
- 1 Auflaufform
- 1 Kochtopf für Nudeln
Zutaten
- 400 g Bandnudeln oder andere breite Nudelsorte
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g passierte Tomaten
- 1 TL Zucker
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 200 g Kirschtomaten
- 200 g Mozzarella
- einige frische Basilikumblätter zum Garnieren
- optional: 30 g frisch geriebener Parmesan
Anleitungen
- Nudeln vorkochen: In einem großen Topf mit Salzwasser die Bandnudeln bis zum al dente Zustand kochen. Abgießen und zur Seite stellen.
- Tomatensoße machen: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und glasig anschwitzen. Die passierten Tomaten, Zucker, Oregano, Salz und Pfeffer einrühren und alles etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen.
- Vermengen: Die Nudeln mit der Tomatensoße vereinen und in eine gefettete Auflaufform füllen.
- Belegen: Kirschtomaten halbieren und sie auf den Nudeln platzieren. In Stücke zupfen und darüberlegen. Parmesan nach Belieben hinzufügen.
- Backen: Bei 200 °C Ober-/Unterhitze (vorgeheizter Ofen) etwa 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
- Anrichten: Heiß servieren und mit frischem Basilikum dekorieren.
