NOCKERL

Zutaten für 4 Portionen :

• 400 g Mehl griffig
• 250 ml Milch
• 3 Stk Eier
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Das Mehl, die Eier, die Milch und das Salz mit einem Kochlöffel zu einem Teig verrühren. So lange schlagen, bis der Teig Blasen macht und ein glatter Teig ist.
2. Einen hohen großen Kochtopf zu ¾ mit Wasser füllen und wallend kochen. Wenn das Wasser kocht salzen und den Teig mit einer Nockerlreibe in das Wasser reiben. Kurz aufkochen lassen. Wenn die Nockerl an der Oberfläche schwimmen, abseihen.