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Spargel mal ganz anders

by carmen
Spargel mal ganz anders

Zutaten Spargel mal ganz anders

  • 500 g Spargel, frischer
  • 250 g Gouda oder Edamer, in Scheiben geschnitten
  • 250 g Kochschinken (möglichst große Scheiben)
  • 100 g Mehl
  • 2 Ei(er), verquirlte
  • 100 g Semmelbrösel
  • Öl zum Braten

Zubereitung: Spargel mal ganz anders

Den frischen Spargel schälen. In Salzwasser mit einem kleinen Stück Butter gar kochen (sollte noch etwas “Biss” haben).

Jeweils 2 – 3 Stangen Spargel je nach Dicke in eine Scheibe Gouda oder Edamer wickeln, dann in eine Scheibe Schinken darum wickeln und diese mit Zahnstochern feststecken.

Dann diese Spargel-Gouda-Schinken-Teilchen in Mehl wenden und anschließend leicht abklopfen. Nun durch das verquirlte Ei ziehen und zum Schluss in den Semmelbröseln wälzen. In einer Bratpfanne mit erhitztem Öl so lange anbraten, bis sie knusprig sind.

Man kann diesen panierten Spargel heiß oder kalt essen – es geht beides.

Schmeckt super lecker, man braucht keine Beilagen mehr (macht tierisch satt) und der Spargel schmeckt mal ganz anders.

Quelle : https://www.chefkoch.de

Foto : chefkoch.de

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