Nektarinen-Thymian-Marmelade

Manche Rezepte haben diese sofortige Anziehungskraft, die einen sofort in die Küche zieht – die Nektarinen-Thymian-Marmelade ist da ein tolles Beispiel. Ein Sommernachmittag bleibt mir in Erinnerung, als meine Großmutter frische Nektarinen aus ihrem Garten holte. Ein süßer Fruchtduft, verfeinert mit einem Hauch Thymian, war einfach unübertroffen. Damals war mir schon klar: Dieses Rezept muss in jedes Familienrezeptbuch. Heute stelle ich dir diese leckere Marmelade vor: Sie ist fruchtig, aromatisch und wirklich easy zu machen.

Was ist Nektarinen-Thymian-Marmelade?

Diese köstliche Nektarinen-Thymian-Marmelade vereint die süßen Aromen von Nektarinen mit dem herb-frischen Geschmack von Thymian. Sie hat eine leichte Kräuternote, die durch einen frischen Zweig Thymian entsteht, was sie anders als herkömmliche Marmeladen macht und die perfekt zu Brot, Brötchen, Joghurt oder sogar Käseplatten passt.

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die fruchtige Marmelade mögen und ihr mit Kräutern einen kleinen Twist verleihen möchten. Es ist zudem ein Rezept, das man leicht vorbereiten kann und das in nur 30 Minuten fertig ist – ideal für vielbeschäftigte Hobbyköche.

Warum Sie es lieben werden

• Fruchtig & aromatisch: Die natürliche Süße der Nektarinen passt perfekt zu dem frischen Thymian.
• Schnell & einfach: In lediglich 30 Minuten verwandelt sich die frische Frucht in ein fertiges Marmeladenglas.
• Familienfreundlich: Die süße Marmelade ist ein Hit auf dem Frühstücksbrot für die Kleinen, während die feine Kräuternote die Großen erfreut.
• Flexibel: Perfekt als Geschenk, für Brunch oder Frühstück oder als feine Ergänzung zu Desserts.

Zutaten

• 300 g Nektarinen
• 1 EL Zitronensaft
• 100 g Gelierzucker 3:1
• 1 Zweig frischer Thymian

Zubereitung

1. Nektarinen vorbereiten

Nektarinen zuerst gründlich waschen und trocknen. Dann halbieren, entkernen und in zwei Teile aufteilen: eine Hälfte pürieren, die andere in kleine Stücke schneiden.

2. Früchte pürieren

Eine Hälfte der Nektarinen mit etwas Zitronensaft fein pürieren. Die cremige Grundlage der Marmelade bildet die Basis, während die Stücke später für die fruchtige Textur sorgen.

3. Marmelade kochen

Nektarinenpüree, Fruchtstücke, Gelierzucker und den Thymianzweig in einen Topf platzieren. Zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten lang bei sprudelndem Kochen, während du ständig rührst, kochen lassen. Pass auf, dass nichts anbrennt.

4. Thymian entfernen

Den Thymianzweig nach dem Kochen herausnehmen. Fülle die noch heiße Marmelade in sterilisierte Gläser, verschließe sie sofort und lass sie abkühlen.

Darf serviert werden

• Traditionell auf frischem Brot oder Brötchen
• Als Frühstück oder Snack mit Naturjoghurt oder Quark
• Zu Käseplatten, vor allem zu Ziegenkäse oder Camembert
• Als Füllung in Kuchen oder Nachspeisen

Top-Tipps

• Kräftiger Geschmack: Thymian leicht andrücken, bevor du ihn hinzufügst.
• Textur anpassen: Wer es stückig bevorzugt, püriert nur einen Teil der Früchte.
• Fruchtalternativen: Pfirsiche oder Aprikosen sind ebenfalls eine tolle Wahl.
• Zuckeralternative: Mit Gelierzucker 2:1 wird die Marmelade etwas weniger süß.

Aufbewahren und Aufwärmen

• Haltbarkeit: Verschlossen und an einem kühlen, dunklen Ort gelagert, hält sich die Marmelade mehrere Monate.
• Nach dem Öffnen: Ca. 2–3 Wochen im Kühlschrank haltbar.
• Serviertipp: Kurz in der Mikrowelle oder in einem Wasserbad erwärmen, um sie streichfähiger zu machen.

FAQs

Was ist die Kochzeit für Nektarinen-Marmelade?

Die Marmelade muss etwa 5 Minuten lang sprudelnd kochen, bis sie dickflüssiger wird. Immer wieder rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Sind gefrorene Nektarinen verwendbar?

Ja, gefrorene Nektarinen sind eine gute Wahl. Nach dem Auftauen einfach wie frische Früchte weiterverarbeiten.

Ist das Rezept geeignet für Kinder?

Definitely! Ohne scharfe Gewürze ist die süße, fruchtige Marmelade perfekt für Kinderfrühstücke.

Ist ein Ersatz für Thymian möglich?

Rosmarin oder Zitronenmelisse sind gute Alternativen, aber Thymian sorgt für den typischen Geschmack.

Was kann ich tun, um eine cremigere Konsistenz zu erreichen?

Entweder mehr Nektarinen pürieren oder die Marmelade etwas länger kochen, bis sie dickflüssiger wird.

Fazit

Ein tolles Rezept für Nektarinen-Thymian-Marmelade: Es ist simpel, geht schnell und ist super aromatisch, weil es die süße Frische der Sommerfrüchte mit frischem Thymian vereint. Perfekt für die Woche, kinderfreundlich, vielseitig nutzbar und auch toll als kleines Geschenk geeignet. Dieses Rezept bringt ein Stück Sommer in deine Küche – sei es zum Frühstück, Brunch oder als Dessert.