Ein klassischer Burrito ist unschlagbar, wenn man nach einem schnellen, sättigenden und dabei superleckeren Gericht sucht. In meiner Kindheit habe ich sonntags mit meiner Familie in der Küche gestanden, während der aromatische Duft von gebratenem Hackfleisch, Paprika und Gewürzen durch das Haus zog. Diese Burritos sind mehr als nur ein Gericht – sie sind ein Erlebnis: Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig und perfekt für die ganze Familie. Aus diesem Grund teile ich heute mein Lieblingsrezept für mexikanische Burritos mit Hackfleisch, das sich sowohl an stressigen Wochentagen als auch an entspannten Wochenenden super macht.
Was ist ein Mexikanischer Burrito?
Als ein traditionelles mexikanisches Gericht wird ein Burrito hergestellt, indem man eine große Weizentortilla mit einer pikanten Füllung umschließt und fest einrollt. Alles ist möglich: von Fleisch über Bohnen bis zu frischem Gemüse. Hier treffen saftiges Hackfleisch, frische Paprika, Tomaten, Bohnen und Mais aufeinander, um eine leckere Mischung zu bilden. Alles wird mit cremiger Crème Fraîche und frischem Eisbergsalat abgerundet, was zu einem Ergebnis führt, das außen weich und innen aromatisch ist.
Warum Sie diesen Burrito lieben werden
- Familienfreundlich: Der Mix aus Hackfleisch und Gemüse kommt bei Jung und Alt gut an. Zusätzlich sind die weichen Tortillas und die mild gewürzte Füllung bei Kindern sehr beliebt.
- Ratzfatz & simpel: In nur 25 Minuten insgesamt – ideal für hektische Wochentage.
- Vielseitig: Das Rezept kann mit kleinen Änderungen in eine vegetarische Variante umgewandelt oder die Schärfe nach Belieben angepasst werden.
- Perfekt für Reste: Wer einmal mehr kocht, kann die Burritos einfach aufbewahren und am nächsten Tag genießen.
Zutaten
- 500 g gemischtes Hackfleisch (alternativ Rinderhack)
- 3–4 Eisbergsalatblätter
- 2 Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 große Zwiebel (ca. 80 g)
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Dose Mais (140 g Abtropfgewicht)
- 1 kleine Dose Kidneybohnen (125 g Abtropfgewicht)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Salz
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 8 Weizen-Tortilla-Fladen (Ø 20 cm)
- 8 TL Crème Fraîche
Zubereitung
Schritt 1: Gemüse vorbereiten
Als Erstes die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Tomaten säubern, entkernen und in Würfel schneiden. Danach den Mais und die Kidneybohnen abgießen. Zum Schluss den Eisbergsalat in feine Streifen schneiden.
Schritt 2: Fleisch anbraten
In einer großen Pfanne das Olivenöl erwärmen. Dann das Hackfleisch scharf anbraten und dabei krümelig zubereiten, bis es durchgegart ist.
Schritt 3: Füllung verfeinern
Das Hackfleisch mit Salz, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Dann Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Mais und Kidneybohnen dazugeben und 2–3 Minuten mitbraten. Danach die Tomatenwürfel vorsichtig unterrühren und nach Geschmack würzen.
Schritt 4: Tortillas aufwärmen
Die Weizen-Tortilla-Fladen gemäß der Packungsanweisung erhitzen. Dann 1 TL Crème Fraîche auf jeden Fladen geben und verstreichen.
Schritt 5: Burritos befüllen und rollen
Je 1/8 der Hack-Gemüse-Mischung auf die Tortilla-Fladen geben und mit Eisbergsalat garnieren. Den unteren Teil des Fladens nach oben klappen, die Seiten einschlagen und alles festrollen. Burritos können optional mit Küchengarn fixiert werden.
Darf serviert werden
Burritos sind schon pur ein Genuss, aber sie lassen sich auch toll ergänzen mit:
- Salsa oder Pico de Gallo, frisch zubereitet
- Guacamole oder Avocado-Scheiben
- einem Klecks saurer Sahne oder noch mehr Crème Fraîche
- Käse in feinen Stücken
Top-Tipps für die besten Burritos
- Gewürze anpassen: Für eine mildere Variante einfach den Cayennepfeffer weglassen; wer es scharf mag, kann etwas Chili hinzufügen.
- Alternativen: Anstelle von Hackfleisch können Sie auch Hähnchen, Pute oder Tofu verwenden.
- Crunch-Faktor: Ergänzen Sie das Gericht mit gehackten Gurken oder Radieschen für mehr Biss.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Im Kühlschrank: 1–2 Tage, wenn du es in Frischhaltefolie wickelst.
- Einfrieren: Bis zu 2 Monate, verpackt in Alufolie oder Gefrierbeuteln. Vor dem Servieren in der Mikrowelle oder im Ofen kurz erhitzen.
FAQs
Was kann ich tun, um das Rezept vegetarisch zu gestalten?
Erschaffen Sie eine neue Variante, indem Sie Hackfleisch durch gebratene Pilze, Tofu oder eine Kombination aus Linsen und Gemüse ersetzen. Die Gewürze bleiben unverändert.
Sind die Burritos etwas für Kinder?
Certainly! Die Füllung ist sanft gewürzt, aber die Schärfe kann nach Belieben angepasst werden.
Sind die Burritos im Voraus zubereitbar?
Ganz sicher. Die Füllung ist am Tag zuvor zubereitet, während die Tortillas kurz vor dem Servieren erwärmt werden sollten.
Was ist der beste Weg, um Burritos besonders saftig zu machen?
Ein Klecks Crème Fraîche oder etwas Salsa bringt zusätzlich Feuchtigkeit und Geschmack.
Fazit
Dieser mexikanische Burrito mit Hackfleisch ist ein wahres Allroundtalent: Er ist schnell gemacht, kommt bei Kindern gut an, kann mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden und schmeckt einfach fantastisch. Egal ob als schnelles Abendessen unter der Woche, fürs Lunch am nächsten Tag oder als Highlight beim Familienessen – diese Burritos sind immer ein Genuss. Deshalb ist es einen Versuch wert, dieses Rezept nach Ihren Vorlieben zu würzen und ein Stück mexikanisches Lebensgefühl in Ihrer Küche zu haben. Viel Spaß beim Essen!
Sollte dir dieses Rezept zusagen, wirst du meine unkomplizierten Köfte selber machen – Türkische Frikadellen, schmackhaften Grundrezept für Pizzateig – schnell und einfach und leckeren Gemüselasagne – Einfach, Lecker & Familienfreundlich lieben – sie sind alle ideal zum Nachkochen!
Mexikanischer Burrito mit Hackfleisch – Schnelles Familienrezept
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Schneidebrett + scharfes Messer
- Pfannenwender oder Kochlöffel
Zutaten
- 500 g gemischtes Hackfleisch alternativ Rinderhack
- 3 –4 Eisbergsalatblätter
- 2 Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 große Zwiebel ca. 80 g
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Dose Mais 140 g Abtropfgewicht
- 1 kleine Dose Kidneybohnen 125 g Abtropfgewicht
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Salz
- ¼ TL Cayennepfeffer
- ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
- 8 Weizen-Tortilla-Fladen Ø 20 cm
- 8 TL Crème Fraîche
Anleitungen
- Die Zwiebel und den Knoblauch zunächst schälen und dann in feine Würfel schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Tomaten waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Mais und Kidneybohnen gründlich abtropfen lassen. Eisbergsalat fein shredden.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erwärmen. In einer Pfanne scharf anbraten und krümelig braten, bis es durchgegart ist.
- Das Fleisch mit Salz, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel würzen. Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Mais und Kidneybohnen hinzufügen und 2–3 Minuten mitbraten. Tomatenwürfel einmischen und nach Belieben würzen.
- Tortilla-Fladen nach Anleitung auf der Verpackung erhitzen und jeden Fladen mit 1 Teelöffel Crème Fraîche bestreichen.
- Je 1/8 der Hack-Gemüse-Mischung auf die Fladen verteilen und mit Eisbergsalat garnieren. Den unteren Teil nach oben klappen, die Seiten einschlagen und festrollen. Mit Küchengarn optional befestigen.
- Unmittelbar anbieten und genießen.
