Long John Silvers Rezept für knusprigen Teig (Besser als Essen zum Mitnehmen!)

Einleitung

Gelingt es Ihnen, die knusprige, goldene Panade nachzuahmen, die Long John Silver’s Meeresfrüchte und Hähnchen so unwiderstehlich macht? Mit diesem Rezept gelingt eine leichte und knusprige Textur – jedes Mal!

Zutaten

Für die perfekte knusprige Panade benötigen Sie:

• 1 Tasse Mehl (Type 405)
• 1 Tasse Speisestärke (Maisstärke)
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 1/4 TL Natron
• 1/4 TL Zwiebelpulver
• 1/4 TL Knoblauchpulver
• 1 Tasse kalte Club-Soda (Mineralwasser mit Kohlensäure)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Trockene Zutaten vermischen

In einer großen Schüssel Mehl, Speisestärke, Backpulver, Salz, Zucker, Natron, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver vermischen.

2. Den Teig anrühren

Langsam die kalte Club-Soda hinzugeben und dabei glatt rühren, bis der Teig gleichmäßig und klumpenfrei ist.

3. Teig ruhen lassen

Den Teig 5-10 Minuten ruhen lassen, damit er etwas eindickt – das ist der Schlüssel zur perfekten Knusprigkeit.

4. Fleisch oder Fisch panieren

Fischfilets, Garnelen oder Hähnchenstücke vollständig in den Teig tauchen.

5. Frittieren bis zur Perfektion

• Öl in einem Topf oder Fritteuse auf 175°C erhitzen.
• Die panierten Stücke 3-4 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.

6. Abtropfen lassen & servieren

• Die frittierten Stücke mit einer Schaumkelle herausnehmen.
• Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
• Heiß servieren mit Dip-Saucen wie Tartar oder Coleslaw.

Profitipps für das beste Ergebnis

• Kalte Club-Soda verwenden – Macht den Teig luftig und leicht.
• Öl auf 175°C halten – Verhindert, dass die knusprige Panade fettig wird.
• Nicht zu viele Stücke auf einmal frittieren – Sonst sinkt die Öltemperatur.

Jetzt können Sie den Geschmack von Long John Silver’s ganz einfach zu Hause genießen – perfekt für knusprige Hähnchenstreifen oder Fisch!

Knuspriger Meeresfrüchte- und Hähnchenteig

Kreieren Sie die typische knusprige, goldbraune Panade, die Long John Silvers Meeresfrüchte und Hähnchen so unwiderstehlich macht.

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 25 Minuten Min.

Gesamtzeit 45 Minuten Min.

Gericht Hauptsächlich

Küche american

Portionen 4

Kalorien 525 kcal

Kochutensilien

• Rührschüssel
• Fritteuse oder großer Topf

Zutaten

  

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• Trockene Zutaten
• 1 Tasse Mehl
• 1 Tasse Maisstärke
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zucker
• ¼ Teelöffel Natron
• ¼ Teelöffel Zwiebelpulver
• ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
• Nahrungsergänzungsmittel
• 1 Tasse kaltes Sodawasser. Für beste Ergebnisse kaltes Sodawasser verwenden.

Anleitungen

 

• In einer großen Rührschüssel Mehl, Maisstärke, Backpulver, Salz, Zucker, Natron, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
• Nach und nach das kalte Sodawasser unter ständigem Rühren einrühren. Weiterrühren, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.
• Den Teig 5–10 Minuten ruhen lassen, damit er etwas andickt. So entsteht die typische knusprige Panade.
• Tauchen Sie Meeresfrüchte (z. B. Fischfilets oder Garnelen) oder Hähnchenstücke Ihrer Wahl in den Teig und achten Sie darauf, dass sie vollständig bedeckt sind.
• Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 175 °C erhitzen. Die panierten Stücke im heißen Öl ca. 3–4 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
• Die frittierten Stücke mit einem Schaumlöffel oder einer Zange aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Sofort mit Ihren Lieblings-Dip-Saucen wie Remoulade oder Krautsalat servieren.

Notizen

Verwenden Sie kaltes Sodawasser, um dem Teig eine lockere und luftige Konsistenz zu verleihen. Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug (175 °C) ist, um eine knusprige, nicht fettende Kruste zu erhalten.

Nährwerte

Kalorien: 525kcalEiweiß: 9gFett: 1gSodium: 2400mgSugar: 4g

Stichworte Knuspriger Meeresfrüchte- und Hühnerteig

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