Knuspriger Meeresfrüchte- und Hähnchenteig
Kreieren Sie die typische knusprige, goldbraune Panade, die Long John Silvers Meeresfrüchte und Hähnchen so unwiderstehlich macht.
Kochutensilien
- Rührschüssel
- Fritteuse oder großer Topf
Zutaten
- Trockene Zutaten
- 1 Tasse Mehl
- 1 Tasse Maisstärke
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- ¼ Teelöffel Natron
- ¼ Teelöffel Zwiebelpulver
- ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
- Nahrungsergänzungsmittel
- 1 Tasse kaltes Sodawasser. Für beste Ergebnisse kaltes Sodawasser verwenden.
Anleitungen
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Maisstärke, Backpulver, Salz, Zucker, Natron, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Nach und nach das kalte Sodawasser unter ständigem Rühren einrühren. Weiterrühren, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.
- Den Teig 5–10 Minuten ruhen lassen, damit er etwas andickt. So entsteht die typische knusprige Panade.
- Tauchen Sie Meeresfrüchte (z. B. Fischfilets oder Garnelen) oder Hähnchenstücke Ihrer Wahl in den Teig und achten Sie darauf, dass sie vollständig bedeckt sind.
- Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 175 °C erhitzen. Die panierten Stücke im heißen Öl ca. 3–4 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die frittierten Stücke mit einem Schaumlöffel oder einer Zange aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Sofort mit Ihren Lieblings-Dip-Saucen wie Remoulade oder Krautsalat servieren.
Notizen
Verwenden Sie kaltes Sodawasser, um dem Teig eine lockere und luftige Konsistenz zu verleihen. Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug (175 °C) ist, um eine knusprige, nicht fettende Kruste zu erhalten.
Nährwerte
Calories: 525kcalProtein: 9gFat: 1gSodium: 2400mgSugar: 4g
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