Name: Lecker Räuberfleisch
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Ingredients: 4 Schweineschnitzel oder Hähnchen (Pute etc.); 1 Paket Champignons (250 – 500 g, in dünne Scheiben schneiden); 2 Paprikaschote (n, in Streifen schneiden); 1 Pck. Speck (75 – 100 g, magerer gewürfelter); 2 Gewürzgurke (n, evtl. mehr, in Streifen schneiden); 1 Becher Schmand; 2 EL Tomatenmark; 1 Zwiebel (n); 2 Zehe/n Knoblauch; 250 ml Brühe; Tabasco oder Hot Pepper Sauce o.ä.; Salz und Pfeffer; Öl; Paprikapulver (rosenscharf); evtl. Käse

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Table of Contents

Zutaten Lecker Räuberfleisch

4 Schweineschnitzel oder Hähnchen, Pute etc.
1 Paket Champignons, 250 – 500 g, in dünne Scheiben schneiden
2 Paprikaschote(n), in Streifen schneiden
1 Pck. Speck, 75 – 100 g, magerer gewürfelter
2 Gewürzgurke(n), evtl. mehr, in Streifen schneiden
1 Becher Schmand
2 EL Tomatenmark
1 Zwiebel(n)
2 Zehe/n Knoblauch
250 ml Brühe
Tabasco oder Hot Pepper Sauce o.ä.
Salz und Pfeffer
Öl
Paprikapulver, rosenscharf
evtl. Käse

Zubereitung Lecker Räuberfleisch

Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform legen.

Zwiebel in einer leicht gefetteten Pfanne anbraten. Speck, Champignons, Gewürzgurke und Paprika dazugeben und ebenfalls kurz anbraten. Dann den gepressten Knoblauch hineingeben, alles mit 250 ml Brühe aufgießen, den Becher Schmand und das Tomatenmark unterrühren. Mit der Hot Pepper Sauce, Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und die Sauce über die Schnitzel in der Auflaufform gießen. Bei 170 °C Umluft oder 200 ° E-Herd 20 bis 30 Min., je nach Fleisch, überbacken.

Variante für alle Käsefans: etwa 5 Min. vor Ende der Backzeit etwas geriebenen Käse darüber streuen.