Kürbis mit Kokosmilch und Curry im Römertopf

Zutaten Kürbis mit Kokosmilch und Curry

• 500 g Kürbis(se) (Hokkaido), gewürfelt
• 500 g Kartoffel(n), geschält und gewürfelt
• 1 Zwiebel(n), klein geschnitten
• 1 Knoblauchzehe(n), klein gehackt
• 400 ml Kokosmilch
• 2 TL Curry
• Salz und Pfeffer, schwarzer
• ½ Bund Petersilie, frische

Zubereitung Kürbis mit Kokosmilch und Curry

Das Gemüse, gemischt, in den gewässerten Römertopf geben und die Kokosmilch, verrührt mit den Gewürzen, darüber. Das Ganze bei 180°C gute 2 Std. schmoren lassen. Die Kartoffeln brauchen eine ziemliche Zeit.
Vor dem Servieren frische Petersilie, gehackt, darüberstreuen.

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Kürbis mit Kokosmilch und Curry im Römertopf

Zubereitungszeit2 Stunden Std.

Gesamtzeit2 Stunden Std.

Gericht: einfache rezepte

Küche: Deutsch

Keyword: Kürbis mit Kokosmilch und Curry

Portionen: 4

Zutaten

• 500 g Kürbis se (Hokkaido), gewürfelt
• 500 g Kartoffel n, geschält und gewürfelt
• 1 Zwiebel n, klein geschnitten
• 1 Knoblauchzehe n, klein gehackt
• 400 ml Kokosmilch
• 2 TL Curry
• Salz und Pfeffer schwarzer
• ½ Bund Petersilie frische

Anleitungen

• Das Gemüse, gemischt, in den gewässerten Römertopf geben und die Kokosmilch, verrührt mit den Gewürzen, darüber. Das Ganze bei 180°C gute 2 Std. schmoren lassen. Die Kartoffeln brauchen eine ziemliche Zeit.
• Vor dem Servieren frische Petersilie, gehackt, darüberstreuen.