Zutaten
300 g Zucchini (ungefähr 2 mittelgroße Zucchini)
100 g Knuspermehl (ungefähr 3/4 Tasse)
Anleitung
Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Das Knuspermehl in eine Schüssel geben.
Die Zucchinischeiben im Knuspermehl wenden und darauf achten, dass jede Scheibe gut paniert ist.
In einer tiefen Pfanne genug Speiseöl erhitzen, um die Zucchinischeiben zu bedecken. Das Öl auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen.
Sobald das Öl heiß ist, die Zucchinischeiben vorsichtig in kleinen Portionen hinzufügen.
Etwa 5 Minuten frittieren oder bis die Zucchinichips goldbraun und knusprig sind.
Die Zucchinichips aus dem Öl nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Sofort servieren, solange sie noch heiß und knusprig sind.
Guten Appetit