Dieser Kirschkuchen mit Quark ist ein wunderbares Rezept für alle, die fruchtige Kuchen mit lockerem Teig und einer cremigen Füllung lieben. Saftige Süßkirschen treffen auf einen fluffigen Rührteig und kleine Häufchen aus mildem Quark. Das Ergebnis ist ein herrlich aromatischer Blechkuchen, der sowohl frisch aus dem Ofen als auch gut abgekühlt schmeckt.
Besonders praktisch: Der Teig ist schnell zusammengerührt, die Zutaten sind unkompliziert und nach nur etwa 25 Minuten Backzeit steht ein köstlicher Kuchen auf dem Tisch. Ob zum Nachmittagskaffee, für die Familie oder als süße Überraschung für Gäste – dieser Kirschkuchen passt zu vielen Gelegenheiten.
Warum du diesen Kirschkuchen lieben wirst
- Locker und saftig: Milch und Öl sorgen für einen angenehm weichen Rührteig.
- Fruchtig: Süßkirschen bringen eine natürliche Frische und eine angenehme Süße.
- Cremig: Die Quarkfüllung ergänzt die fruchtigen Kirschen besonders lecker.
- Einfach zubereitet: Der Teig benötigt nur wenige Arbeitsschritte.
- Vielseitig: Der Kuchen schmeckt lauwarm und vollständig abgekühlt.
Zutaten für den Kirschkuchen
Für den Teig
- 250 g Zucker
- 500 g Mehl
- 3 Eier
- 220 ml Milch
- 220 ml Öl
- 1 Packung Backpulver
Für die Quarkfüllung
- 300 g Speisequark
- 1 Ei
- Puderzucker nach Bedarf
Außerdem
- Süßkirschen nach Bedarf
Kirschkuchen mit Quark zubereiten
1. Rührteig vorbereiten
Zuerst die Eier zusammen mit dem Zucker in eine große Rührschüssel geben und mehrere Minuten schaumig schlagen. Anschließend Milch und Öl nach und nach hinzufügen und gut verrühren.
Mehl und Backpulver miteinander vermischen und portionsweise unter die flüssigen Zutaten rühren. Alles zu einem gleichmäßigen, glatten Teig verarbeiten. Nicht länger als nötig rühren, damit der Kuchen schön locker bleibt.
2. Teig auf dem Backblech verteilen
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den vorbereiteten Teig gleichmäßig darauf verteilen und glatt streichen.
Die Süßkirschen waschen, entsteinen und anschließend auf dem Teig verteilen.
3. Quarkfüllung zubereiten
Den Speisequark mit einem Ei in einer kleinen Schüssel glatt verrühren. Nach Geschmack etwas Puderzucker hinzufügen.
Die Quarkmasse mit einem Löffel in kleinen Portionen zwischen den Kirschen auf dem Kuchenteig verteilen.
4. Kirschkuchen backen
Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Das Backblech in den Ofen schieben und den Kuchen ungefähr 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist und der Teig durchgebacken ist.
Da Backöfen unterschiedlich arbeiten, gegen Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe an einer Stelle ohne Quarkfüllung und Kirschen machen.
5. Abkühlen und servieren
Den fertigen Kirschkuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Der Kuchen schmeckt lauwarm besonders köstlich, lässt sich aber auch vollständig abgekühlt wunderbar genießen.
Meine besten Tipps für einen gelungenen Kirschkuchen
Kirschen gut vorbereiten: Frische Süßkirschen gründlich waschen und vollständig entsteinen. Überschüssige Flüssigkeit sollte abtropfen, damit der Teig nicht unnötig feucht wird.
Quarkfüllung gleichmäßig verteilen: Kleine Portionen der Quarkmasse sorgen dafür, dass sich die cremige Füllung schön zwischen den Kirschen verteilt.
Teig nicht zu lange rühren: Sobald die Zutaten miteinander verbunden sind, ist der Teig fertig. So bleibt die Konsistenz schön locker.
Backzeit beobachten: Die angegebenen 25 Minuten sind ein Richtwert. Je nach Backofen und Höhe des Teigs kann die Backzeit etwas variieren.
Für eine schöne Oberfläche: Vor dem Servieren etwas Puderzucker über den abgekühlten Kuchen sieben.
Kann ich auch andere Kirschen verwenden?
Ja. Das Originalrezept verwendet Süßkirschen. Alternativ können auch entsteinte Sauerkirschen verwendet werden. Da diese weniger süß sind, kann der Geschmack des Kuchens etwas frischer und säuerlicher ausfallen.
Bei Kirschen aus dem Glas ist es wichtig, sie sehr gut abtropfen zu lassen.
Wie bewahre ich den Kirschkuchen auf?
Den vollständig abgekühlten Kuchen abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren, da er eine Quarkfüllung enthält. Innerhalb von etwa zwei bis drei Tagen genießen.
Vor dem Servieren kann man die Stücke kurz bei Raumtemperatur stehen lassen.
Wann schmeckt der Kirschkuchen am besten?
Der Kuchen schmeckt sowohl leicht warm als auch kalt. Besonders lecker ist er mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Wer möchte, kann ein Stück zusätzlich mit etwas Schlagsahne servieren.
Fazit: Ein einfacher Kirschkuchen für jeden Anlass
Dieser saftige Kirschkuchen mit Quark überzeugt durch seinen lockeren Teig, die fruchtigen Kirschen und die cremige Füllung. Die Zubereitung ist unkompliziert und die Backzeit angenehm kurz.
Ein wunderbares Rezept für die ganze Familie, das sich perfekt für den Sonntagskaffee, den Besuch von Freunden oder einfach für einen süßen Genuss zwischendurch eignet.
Viel Freude beim Backen und guten Appetit!
Saftiger Kirschkuchen mit Quark
Kochutensilien
- Backblech
- Backpapier
- Große Rührschüssel
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Kleine Schüssel
- Schneebesen
- Teigschaber
- – Löffel
- – Kirschentsteiner
- Backofen
Zutaten
- Für den Teig
- – 250 g Zucker
- – 500 g Mehl
- – 3 Eier
- – 220 ml Milch
- – 220 ml Öl
- – 1 Packung Backpulver
- Für die Quarkfüllung
- – 300 g Speisequark
- – 1 Ei
- – Puderzucker nach Bedarf
- Außerdem
- – Süßkirschen nach Bedarf
Anleitungen
- Eier und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
- Milch und Öl nach und nach hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl und Backpulver vermischen und unter die flüssigen Zutaten rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.
- Süßkirschen waschen, entsteinen und auf dem Teig verteilen.
- Speisequark mit einem Ei verrühren und nach Bedarf mit Puderzucker süßen.
- Kleine Portionen der Quarkfüllung zwischen den Kirschen verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 190 °C etwa 25 Minuten backen.
- Den fertigen Kirschkuchen etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
- Lauwarm oder vollständig abgekühlt servieren.
Notizen
– Kirschen vor der Verwendung gut abtropfen lassen.
– Bei Kirschen aus dem Glas die Flüssigkeit vollständig abgießen.
– Den Teig nach Zugabe des Mehls nicht unnötig lange rühren.
– Die Backzeit kann je nach Backofen variieren.
– Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
– Mit Schlagsahne servieren.
– Wegen der Quarkfüllung abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei bis drei Tagen verzehren.
