Saftiger Kirschkuchen mit Quark
Ein lockerer und saftiger Kirschkuchen mit fruchtigen Süßkirschen und cremiger Quarkfüllung. Der einfache Rührteig ist schnell zubereitet und der Kuchen nach etwa 25 Minuten Backzeit fertig. Perfekt zum Nachmittagskaffee oder als süße Leckerei für die ganze Familie.
Kochutensilien
- Backblech
- Backpapier
- Große Rührschüssel
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Kleine Schüssel
- Schneebesen
- Teigschaber
- - Löffel
- - Kirschentsteiner
- Backofen
Zutaten
- Für den Teig
- - 250 g Zucker
- - 500 g Mehl
- - 3 Eier
- - 220 ml Milch
- - 220 ml Öl
- - 1 Packung Backpulver
- Für die Quarkfüllung
- - 300 g Speisequark
- - 1 Ei
- - Puderzucker nach Bedarf
- Außerdem
- - Süßkirschen nach Bedarf
Anleitungen
- Eier und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
- Milch und Öl nach und nach hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl und Backpulver vermischen und unter die flüssigen Zutaten rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.
- Süßkirschen waschen, entsteinen und auf dem Teig verteilen.
- Speisequark mit einem Ei verrühren und nach Bedarf mit Puderzucker süßen.
- Kleine Portionen der Quarkfüllung zwischen den Kirschen verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 190 °C etwa 25 Minuten backen.
- Den fertigen Kirschkuchen etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
- Lauwarm oder vollständig abgekühlt servieren.
Notizen
- Frische Süßkirschen gründlich waschen und entsteinen.
- Kirschen vor der Verwendung gut abtropfen lassen.
- Bei Kirschen aus dem Glas die Flüssigkeit vollständig abgießen.
- Den Teig nach Zugabe des Mehls nicht unnötig lange rühren.
- Die Backzeit kann je nach Backofen variieren.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
- Mit Schlagsahne servieren.
- Wegen der Quarkfüllung abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei bis drei Tagen verzehren.
- Kirschen vor der Verwendung gut abtropfen lassen.
- Bei Kirschen aus dem Glas die Flüssigkeit vollständig abgießen.
- Den Teig nach Zugabe des Mehls nicht unnötig lange rühren.
- Die Backzeit kann je nach Backofen variieren.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
- Mit Schlagsahne servieren.
- Wegen der Quarkfüllung abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei bis drei Tagen verzehren.
Nährwerte
Calories: 460kcalCarbohydrates: 61gProtein: 10.5gFat: 19.6g
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